10 modos de conservar mejor los alimentos

¿Quiere acabar con el desperdicio de alimentos en su cocina?

Hay diferentes formas de conservar los alimentos en casa. Hacerlo de la manera correcta le ahorra dinero y prolonga considerablemente la longevidad de sus alimentos, manteniendo su valor nutritivo, textura y sabor. 

Descubra 10 métodos para conservar mejor los alimentos en su hogar y evitar así, al máximo, el desperdicio de comida en su cocina. Míralos.

Organizar eficazmente el frigorífico

Si tiene la costumbre de almacenar alimentos de forma aleatoria en su frigorífico, evite hacerlo. La temperatura en el interior de este electrodoméstico no es homogénea, por lo que debe ajustar la temperatura del frigorífico a 4 °C y tener en cuenta la siguiente organización:

• Estante superior: queso, yogures, nata, mermeladas, mayonesa, frutos del bosque y hierbas aromáticas.

• Estante intermedio: charcutería, conservas abiertas y productos de pastelería.

• Estante superior sobre el cajón: carnes, pescados y mariscos crudos, sopas, huevos, restos cocidos y productos para descongelar debidamente envasados en recipientes que impidan el derrame de líquidos resultantes del proceso de descongelación.

• Cajón(es): frutas, verduras y legumbres frescas.

• Puerta: leche, mantequilla, bebidas, encurtidos y salsas.

Alimentos que no debe meter en el frigorífico: plátanos, patatas, manzanas, pan, miel, café y aguacates.

Conservar frutas y verduras

Antes de guardar las frutas y verduras, lávelas y sécalas bien para evitar que entren bacterias y microbios en el frigorífico. En un recipiente adecuado, coloque papel de cocina debajo de la fruta/ verdura para que absorba el agua que sueltan los alimentos. 

Si es posible, separe la fruta y la verdura dentro del cajón del frigorífico. La fruta produce etileno, una sustancia que contribuye a la maduración. En contacto con las verduras, el proceso de putrefacción se acelera visiblemente.

Conservar lechuga

Lave bien la lechuga y sécala con cuidado. Envuelve las hojas de lechuga en papel de cocina y guárdalas en un recipiente adecuado. El papel de cocina concentra la humedad para que no se deposite en las hojas de lechuga.

Conservar las hierbas en el frigorífico

Existen varias formas de preservar la longevidad de las hierbas aromáticas. Pueden guardarse en un vaso o jarra en posición vertical, con un poco de agua y una bolsa de plástico suelta encima. Como alternativa, lave las hierbas, elimine cualquier resto de tierra y séquelas bien. Coloque en un recipiente forrado con papel de cocina por debajo y por encima de las hierbas.

Guardar las sobras

Deje enfriar las sobras a temperatura ambiente durante no más de dos horas antes de guardarlas en el frigorífico o el congelador. Guarde las sobras en porciones individuales para que sea más fácil reutilizarlas.

Conservar las carnes frías en el frigorífico

Los productos de charcutería, como el jamón y el salami, deben guardarse en un recipiente hermético, preferiblemente con tapa flexible (de silicona) para evitar el uso de película plástica desechable.

Restos de comida cruda

Utilice tapas extensibles reutilizables para sellar fácil y herméticamente los alimentos crudos sobrantes en el frigorífico, evitando la contaminación por olores y prolongando su frescura. Estas tapas reutilizables se ajustan a diferentes diámetros y son perfectas para su uso en recipientes, latas y mitades de frutas y verduras.

Congelar alimentos

Mantén la temperatura del congelador a -18 °C.

• Si su congelador tiende a formar hielo, evite colocar alimentos contra las paredes del aparato.

• Utilice un cajón para cada categoría: uno para la carne y el pescado, otro para las verduras y el último para los postres, por ejemplo.

• Identifique los alimentos, anote siempre la fecha de congelación y coma primero los más antiguos.

• Alimentos que no debe guardar en el congelador: leche, yogures, patatas, verduras para consumir crudas, huevos y algunas frutas como manzanas y peras (a excepción de los frutos rojos, los plátanos y los mangos en trozos).

Almacenar galletas

Las galletas caseras deben estar completamente frías antes de guardarlas. Conservar en un recipiente de vidrio o plástico bien cerrado, en un lugar protegido de la humedad, de la luz y de los productos de limpieza.

Comestibles secos

Para conservar los alimentos secos pre envasados o a granel (pasta, legumbres, frutos secos), guárdelos en un lugar fresco y bien ventilado, y siempre por orden de caducidad: lo que tenga una caducidad más corta debe ponerse delante para consumirlo primero.

• Cuando cocine legumbres secas y no se las coma todas inmediatamente, conserve en el frigorífico hasta tres días, en un recipiente hermético cerrado.

• Los frutos secos más grasos (las almendras, por ejemplo) se ponen rancios con facilidad, así que mételos en un tarro hermético y guárdalos en el frigorífico.

• Las frutas deshidratadas, como los higos y las pasas sultanas, deben envasarse en un recipiente bien cerrado para que no se sequen.

¡Acabe con el desperdicio de alimentos en su cocina! Si aún no ha puesto en práctica ninguno de estos métodos de conservación, empiece hoy mismo. Cuente con In & Out Cooking para organizar y conservar los alimentos de forma correcta y adoptar así un estilo de vida más sostenible.

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