5 postres para San Valentín

Ingredientes

65g de mantequilla
150g de chocolate para cocinar
2 yemas de huevo
2 claras de huevo
35 g de azúcar
100 ml de nata para montar

Método de preparación

Derretir el chocolate con la mantequilla hasta conseguir una consistencia homogénea. Añadir las yemas de huevo, remover bien y reservar.
Batir las claras de huevo con el azúcar. Incorporar suavemente las claras de huevo para no eliminar el aire de la mezcla. A continuación, añadir la nata montada de la misma manera.
Verter la mousse en el molde y congelar durante 2 horas. Decore con bayas rojas y sirve a su pareja. 


Tarta de Red Velvet

Ingredientes

Masa

310 g de harina
250g de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo
100 g de mantequilla
1 yogur natural
120 ml de leche
1 cucharada de vinagre de sidra
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Tinte rojo

Relleno/cobertura

450 g de queso crema
120 g de mantequilla
200 g de azúcar en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparación

En un bol, añadir la leche y el vinagre y reservar. Derretir la mantequilla, disolver el colorante rojo y reservar. Batir los huevos y el azúcar en un bol. Añadir la mantequilla con el colorante, el yogur y la leche con el vinagre, removiendo hasta que esté suave.

Añadir la harina y el cacao y volver a remover. Añadir la esencia de vainilla, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio. Involucrar sin remover demasiado. Extender la masa en el molde y cocer en el horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos. Cuando lo saque, deja que se enfríe y desmolde. Cuando esté frío, cortar el pastel por la mitad.

Para el relleno y la cobertura, poner todos los ingredientes en la batidora y batir hasta obtener una crema homogénea. Colocar el relleno en uno de los pasteles, unir las partes, distribuir la cobertura y decorar al gusto.

Semifrío de fresa

Ingredientes

500g de fresas
2 paquetes de gelatina de fresa
1 lata de leche condensada
500 ml de agua
400 ml de nata

Modo de preparación

Poner el agua en una cacerola. Cuando esté hirviendo, bajar el fuego y añadir la gelatina. Remover bien y apagar.
Triturar las fresas en una batidora y añadir poco a poco la gelatina de fresa. Batir la nata durante un minuto, añadir la leche condensada y volver a batir.
Envuelve el puré de fresas en la crema y vierte con cuidado en el molde y mételo en la nevera durante unas 4 horas para que se endurezca.
Sugerencia: Servir con un jarabe de frutos rojos.

Galletas rellenas

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
30g de azúcar 130 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
Mermelada de fresa o de frutos rojos

Modo de preparación

Combinar todos los ingredientes en un procesador de alimentos, excepto la mermelada. Triturar hasta obtener una masa consistente. Coloque un poco de harina en una superficie plana y extienda la masa con un rodillo.

Utilizar el cortador de galletas en forma de corazón y presionarlo contra la masa para formar las galletas. Hornear a 180 °C durante 10-15 minutos o hasta que se dore. Para conseguir el efecto de galleta rellena, repita el procedimiento dos veces y, en una de las porciones de masa, haga pequeños cortes en un molde de corazón en el centro de cada galleta.

Cuando salgan del horno, colocar el relleno en el centro de la galleta sin agujero y unirla a la correspondiente. Espolvorea con azúcar en polvo y regálalo a alguien especial.

Pequeñas tartas de chocolate veganas

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo
80 g de cacao en polvo
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de canela
½ taza de aceite de girasol/coco
1 taza de agua tibia

Modo de preparación

Tamizar la harina en un bol, añadir el cacao, el azúcar, la levadura en polvo y la canela. Mezclar con una varilla de alambre. A continuación, añade el aceite y el agua caliente y mézclalo todo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos de harina.

Verter en un molde individual con forma de corazón. Cocer en el horno precalentado a 180 °C durante 30-40 minutos. Sugerencia: Servir con una bola de helado y un decadente jarabe de chocolate.

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