Meal Prep vs Batch Cooking: la clave para simplificar las comidas de su semana

Pensar a diario en lo que va a cocinar en su próxima comida, ¿es un verdadero dolor de cabeza para usted? Hoy le vamos a dar la clave para que no tenga más esta preocupación y, al mismo tiempo, ahorrar tiempo y dinero, a través de dos prácticas, muy similares, que se pueden adoptar simultáneamente: “Meal Prep” y “Batch Cooking”.

Meal Prep

“Meal Prep” o “Meal Preparation” (preparación de comida), consiste en la preparación anticipada de todas las comidas de la semana siguiente (o al menos la mayoría), “de una sola vez”, ocupando solo algunas horas de su día.
¿A primera vista esta práctica parece más compleja de lo que hace habitualmente? ¡Crea que es mucho más fácil de lo que piensa!
Solo tiene que planificar 2-3 recetas diferentes; ir a la compra (si es necesario); elegir un día, que sepa que tiene 2-3 horas para dedicarse a la cocina (generalmente el domingo); cocinar; dividir por recipientes; almacenar en el frigorífico o congelador y ¡ya está! ¡Se han acabado las preocupaciones durante la semana!

Batch Cooking

Con relación al Batch Cooking, el único aspecto en que esta práctica difiere de la anterior, es que, en ésta solo dejamos los alimentos separados y pre-preparados, crudos o cocinados, listos para combinar de diferentes formas, según nuestro apetito y no, el plato ya completo.
Este método hace así, su comida más “fresca”, que en “meal prep”, ya que, después debe terminar de hacer el plato, añadiendo algunos alimentos ya preparados.
Si cree que comer el mismo plato muchos días seguidos, puede volverse aburrido, esta práctica también le da más libertad para hacer varias combinaciones diferentes a lo largo de la semana y, así, sentirse más motivado.

Le dejamos algunas ideas de alimentos base para preparar previamente:

• Cereales (arroz, quinoa, etc.) y leguminosas (lentejas, garbanzo, frijoles);
• Legumbres cocidos u horneados;
• Legumbres y hierbas crudas (lechuga, tomate, cebollas, zanahorias, perejil etc.);
• Huevos cocidos;
• Pollo cocido o asado, en trozos;
• Frutos secos;
• Salsas como pesto, vinagreta, salsa de tahini, salsa de tomate.

Consejos y secretos comunes a las 2 prácticas:

1. Planifique con anticipación

Planificar el menú para la semana siguiente, con alguna anticipación, es medio camino andado para que todo lo demás salga bien. Vea su despensa/frigorífico y haga una lista de todos los alimentos que tiene. Así, es más fácil, no solo visualizar lo que puede usar de lo que ya tiene, evitando así desperdicio, pero también lo que necesita comprar (si es necesario). ¡Tener una lista de compras bien definida es sinónimo de ahorrar tiempo y dinero a la hora de ir al supermercado!

2. Defina un día para comprar y cocinar

Mire su agenda y defina un día ideal para hacer su sesión de Bach Cooking/Meal Prep, teniendo en cuenta que es necesario, por lo menos 2-3 horas para todo el proceso. Es normal que su primera sesión tarde más tiempo, ¡pero no se desmoralice! Tenga en cuenta que, con el hábito y la repetición podrá optimizar y agilizar la sesión.
Le sugerimos que haga la compra el mismo día que cocina. Así, aprovecha los ingredientes frescos y rentabiliza el tiempo de la compra, a cocinar y ordenar, ahorrando tiempo durante la semana para relajarse y desconectarse.

3. Haga espacio y manténgase organizado/a

Defina un espacio de trabajo, lo más amplio que pueda, en la encimera de su cocina y manténgala organizada durante su sesión.
También es importante que haga espacio en su frigorífico y congelador, para poder almacenar los alimentos/comidas posteriormente. Antes de comenzar a cocinar, reúna todos los ingredientes que necesita y comience a lavarlos, pesarlos y cortarlos (si es necesario).

4. Almacene correctamente

Una vez que los alimentos/comidas estén listas, es importante definir qué quiere congelar y qué quiere mantener en el frigorífico. Sugerimos que, lo que consuma en los 2-3 primeros días de la semana lo mantenga en el frigorífico, y lo que consuma el resto de la semana guarde en el congelador, para que los alimentos se mantengan en las mejores condiciones.
Tenga en cuenta que ni todos los alimentos deben congelarse ¡(ejemplo: mayonesa, yogurt, patatas crudas, lechuga, etc.)!
Antes de colocar los recipientes en el frigorífico/congelador, asegúrese, no solo que su contenido está frío para evitar la condensación, sino también que tienen una etiqueta con la fecha de preparación y el nombre del alimento/comida. (ver el artículo ¡Conozca las prácticas FIFO y FEFO y evite el desperdicio en su cocina!)

5. Tenga en cuenta el tipo de recipiente

¡Los recipientes de almacenamiento también son un punto importante a tener en cuenta!
Especialmente en comidas completas, ya listas, opte por recipientes herméticos de vidrio, para que sea inmediata la identificación del contenido y se pueda calentar, garantizando el sabor auténtico de la comida. ¡Este tipo de recipiente es ideal para llevar para su trabajo como fiambrera!
Para alimentos pre-preparados, elija los recipientes de plástico transparentes o bolsas herméticas.
¿No tiene los recipientes ideales para comenzar su viaje por el “Meal Prep” o “Bach Cooking”? ¡In&Out Cooking le ayuda!

Tenemos para usted varios productos perfectos para estas situaciones, como los Recipientes de Vidrio Multiusos “Cook&Freeze” de RigTig, del Conjunto de 4 Recipientes de Vidrio de Joseph Joseph, del Conjunto de 4 Recipientes de Plástico de Joseph Joseph, de las Bolsas de Silicona Reutilizables de Lékué, entre otros.

6. No abra los recipientes antes de consumirlos

Por último, pero no menos importante, evite abrir los recipientes antes de consumir su contenido, para mejorar la conservación y evitar la pérdida de nutrientes.

Beneficios del “Meal Prep” y del “Batch Cooking”:

• Más tiempo durante la semana para otras actividades;
• Conveniencia;
• Evita el desperdicio alimentario;
• Ahorrar dinero;
• Ayuda a concentrarse en opciones saludables.

¡Organice mejor su tiempo y dinero y, tenga más disponibilidad para las cosas que le hacen realmente feliz! ¡Eche un vistazo a la página de Instagram Real Bach Cooking e inspírese a comenzar este nuevo viaje!
Feeling better is so simple!