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Publicado el : 14/07/2021
Categorías : Recetas , Taste Journey
¡Hoy sus papilas gustativas aterrizan en Niza, Francia! Niza es la quinta ciudad más poblada de Francia, capital del departamento de los Alpes Marítimos, es la segunda ciudad francesa más grande de la costa mediterránea y también la segunda de la región Provenza-Alpes-Costa Azul.
El ratatouille es un plato rústico, típico de la cocina francesa con orígenes en la región provenzal de Niza en el siglo XVIII, que tuvo influencia española e italiana. Esta receta clásica es conocida como un guiso creado por los campesinos y agricultores pobres que tenían que utilizar la cosecha de verduras maduras del verano.
Así, los principales ingredientes del ratatouille son la berenjena y el tomate. En la forma clásica de preparar la receta, el ratatouille consistía en quitar la piel y las semillas a los tomates y cocer las verduras por separado, para combinarlas al final y sazonarlas con sal y hierbas de Provenza (una combinación de tomillo, orégano, semillas de cilantro e hinojo), el conjunto tardaba aproximadamente una hora en cocerse y se rociaba con vino blanco o tinto.
¡Pruebe esta receta rústica de verduras hervidas que se pueden comer calientes o frías, con guarniciones o solas y verá que comer verduras nunca supo tan bien!
Ratatouille
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Raciones: 4
Ingrediente principal: Verduras
Ingredientes:
Método de preparación:
Nota: el pisto se puede hacer con 1 día de antelación, mantenerlo tapado y refrigerado, y recalentarlo antes de servirlo.
¡Viajar sin salir de la cocina! Descubra todas las recetas del Taste Journey y selle su pasaporte a lo largo de estos 8 países con una gastronomía increíble.
Taste Journey
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