¡4 dulces perfectos para celebrar San Valentín!

¡El Día de San Valentín es sinónimo de amor y, el amor es sinónimo de corazones! ¡Dé un toque dulce a este día tan especial y deléitese, con su alma gemela, con las 4 recetas dulces que tenemos para usted, utilizando productos In&Out Cooking que rebosan de amor!

Pastel de zanahoria con cobertura de limón

¡Un pastel de zanahoria con un twist, pide una forma diferente a la normal! Tanto el molde desmontable de Le Creuset como el molde de silicona de Lékué (ambos con forma de corazón), no sólo dan a su pastel un diseño único y especial, sino que también permiten desmoldar sin esfuerzo, debido a las superficies suaves antiadherentes.

Glaseado:

• 100g de mantequilla blanda
• 200g de queso crema
• 1 cucharadita de ralladura de limón y 1 cucharada de jugo de limón
• 200g de azúcar glass, tamizado
• Pistachos picados, nueces o flores comestibles para decoración

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 170 °C
2. En un bol, mezclar el aceite, el azúcar, los huevos, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.
3. Añada las harinas, la levadura, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y mezcle.
4. A continuación, añade los frutos secos de su elección, las pasas y la zanahoria rallada.
5. Vierta la mezcla en el molde y hornee por 50-55 minutos o hasta que el centro esté firme y el palillo salga limpio.
6. Deje reposar el pastel durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo.
7. Después de abrir la pinza y sacar la torta del molde, póngala en una rejilla para que se enfríe.

Glaseado:

1. Mezcle, con una batidora manual o eléctrica, la mantequilla ablandada y el queso crema en un bol, hasta que quede suave y cremoso.
2. Añada la ralladura y el jugo de limón y revuelva.
3. Añada el azúcar glass poco a poco y continúe batiendo hasta que la mezcla esté ligera y aireada.
4. Cubre todo el pastel con la mezcla. Use una espátula para suavizar y asegúrese de que la forma del corazón está definida.
5. Decore con pistachos picados, nueces o flores comestibles.

Mousse de fresa

Para una mousse que huele a romantismo, nada mejor que el molde de silicona Lékué con 8 corazones, ligero, duradero, antiadherente, sin necesidad de engrasar y que permite desmoldar fácilmente, gracias a su flexibilidad.

Modo de preparación:

1. Triturar la fruta y reservar.
2. Montar la nata y reservar en el frío.
3. Poner de remojo en agua fría las láminas de gelatina. Escurrir cuando estén blandas y reservar.
4. En una olla poner el azúcar, cubrir con agua y llevarlo a ebullición.
5. Mientras tanto montar las claras a punto de nieve.
6. Cuando el almíbar alcance 120ºC poner las láminas de gelatina y añadirlo a las claras poco a poco mientras seguimos montando a velocidad máxima.
7. Mezclar las fresas con la nata montada y seguidamente añadir esta mezcla a las claras montadas.
8. Mezclar con cuidado con una espátula de abajo a arriba.
9. Verter la mezcla en el molde y congelar.
10. Sacar del molde y dejar atemperar antes de consumir.

Friands con frambuesa

Estos muffins de almendras, muy populares en Australia, son preciosos en forma de corazón y para hacerlo, basta utilizar la bandeja de 6 corazones de Le Creuset. Gracias a su superficie lisa y antiadherente, no es necesario engrasar, lo que hace que los Friands se suelten fácilmente al desmoldar.

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 180 ° C
2. Tamizar el azúcar en polvo y la harina en un tazón mediano, luego añada las almendras trituradas y la ralladura de limón.
3. Batir las claras hasta que formen picos y añadir a la mezcla de almendras junto con el extracto de vainilla y la mantequilla derretida, ya enfriada. Envuelva los ingredientes y añada ligeramente 2/3 de las frambuesas.
4. Divida la mezcla uniformemente entre las 6 formas de la bandeja y cubra con las frambuesas restantes.
5. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que el centro, al tocarlo, vuelva a su forma original.
6. Después de sacarlo del horno, dejar los friands en los moldes unos minutos, antes de desmoldarlos y colocarlos en una rejilla, para que se enfríen. Para servir, espolvorear con azúcar glass.

Galletas de Jengibre

¿Quiere dar un toque cariñoso a sus galletas de jengibre para ofrecer a su alma gemela? El molde en forma de corazón de Lékué permite cortar 12 galletas a la vez, de diferentes tamaños, sin desperdiciar masa, ya que no hay espacio entre las formas.

Ingredientes:

• 75g de mantequilla
• 45g de azúcar moreno
• 70g de sirope de arce
• 170g de harina de repostería
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Modo de preparación:

1. Precaliente el horno a 190ºC
2. Ponga la mantequilla reblandecida en un bol, añada el azúcar y bata con unas varillas hasta obtener una crema.
3. Añada el sirope, la harina, el jengibre y la levadura y mezcle con las manos hasta obtener una masa homogénea.
4. Reparta la masa en dos partes, cubra con papel film y deje reposar en el frigorífico unos 15 minutos.
5. Extiende la masa con un rodillo sobre un tapete de cocción dando un grosor de 4 mm. Corte galletas con el molde con corazones. Repita la operación con la masa restante.
6. Hornee las galletas durante aprox. 10- 12 minutos. Dejar enfriar las galletas en una rejilla.

Para el toque final, si lo desea, deje volar la imaginación y decore sus galletas con chocolate derretido (al baño María) o con glaseado *, con el Lékué Decopen.

* Para hacer el glaseado, batir una clara de huevo hasta que esté firme y añadir suavemente 200g de azúcar en polvo. Añada unas gotas de limón y mezcle hasta que duplique su volumen. Si lo desea, añada colorante alimenticio.

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