Cómo hacer los deliciosos huevos benedictinos

Si es gran amante de huevos y aún no ha probado los deliciosos huevos benedictinos, ¡no sabe lo que está perdiendo! Son especialmente apreciados por los amantes del mítico brunch. ¡Aprenda a hacerlos con nosotros!

Ingredientes

• 4 huevos tamaño L de preferencia;
• 2 cucharadas de vinagre;
• 2 magdalenas inglesas o 2 rebanadas de pan de molde;
• 100 gramos de mantequilla;
• 8 lonchas de bacon, jamón o salmón ahumado;
• Cebollino

Para la salsa holandesa:

• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de vinagre
• 3 yemas de huevo
• 125 gramos de mantequilla

1º Empiece haciendo la salsa holandesa

Para hacer la salsa holandesa, debe empezar colocando el zumo de limón y el vinagre en una pequeña taza, agregue las yemas y mezcle bien con un batidor de alambre preferiblemente. Una vez que la mezcla esté uniforme deje de batir.
Después, coloque la taza sobre una cacerola con agua hirviendo y mezcle hasta que comience a espesar. Poco a poco, agregue los 100 gramos de mantequilla.
Después de agregar la mantequilla necesaria, continúe envolviendo hasta que la mezcla esté espesa. Preste especial atención a su taza, no debe dejar que se caliente demasiado, ya que puede arriesgarse que las yemas se cocinen.
Siga mezclando hasta que, al levantar la batidora, la salsa caiga formando una cinta. ¡Tan pronto como la salsa obtenga ese punto, está perfecta! Ahora déjela a reposar y vamos a preparar los huevos.

2º Prepare los huevos

Hierva en una cacerola agua y coloque los huevos para escalfar u opte por utilizar el escalfador de huevos de microondas de Joseph Joseph. Este escalfador facilitará y dejará los huevos benedictinos perfectos. ¡Domine el arte de escalfar huevos de manera rápida y fácil!

3º Tueste las rebanadas de pan

Para emplatar los huevos, es necesario tostar las rebanadas de pan de molde o si prefiere como nosotros, debe tostar ligeramente las magdalenas.
Después, coloque dos lonchas de bacon ya fritas en cada mitad de las magdalenas o rebanadas de pan. Pon fin, agregue a cada una, un huevo y cúbralos con una generosa dosis de salsa holandesa.