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Cómo hacer pasta fresca en casa
Publicado el : 11/06/2020
Categorías : Recetas
La pasta es un plato que está muchas veces presente en nuestras mesas. De las muchas variedades, como espaguetis, tagliatelle o lasanette, siempre es la combinación ideal junto con otros alimentos para una comida sabrosa, además de permitirnos hacer innumerables recetas diferentes.
También conocida como ‘Pasta Fatta In Casa’, la pasta fresca es, como su nombre lo indica, de preparación artesanal con harina, huevo y agua. Como es muy fácil de preparar, con pocos ingredientes y solo una máquina de pasta, ¡tenemos la receta ideal para que literalmente pueda ‘poner las manos en la masa’ de forma más eficiente! Prepárese para ser el cocinero de su casa.
Solo necesita reunir los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de harina de trigo
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- Aceite al gusto
- Agua al gusto
Preparación:
1- Comience colocando la harina y la sal en un recipiente. Luego, abra un agujero en el medio y coloque los huevos y un chorrito de aceite.
2- Batir los huevos con un tenedor y envuélvalos inmediatamente con la harina para que se convierta en una masa homogénea.
3- Amase y estire la masa con las manos durante unos 10 minutos.
4- Si es necesario puede añadir una cucharada de agua a la vez y amasar hasta que se forme una bola.
5- Transfiera a una superficie enharinada y continúe amasando hasta que no se pegue.
6- Enrolle la masa con película adherente y déjela reposar durante 30 minutos. Después de eso, continúe amasando.
7- Coja un poco de masa y ábrala. Ajuste la apertura de la máquina y pase la masa, de modo a expandir. Doble en dos partes y pase nuevamente en la máquina, repitiendo el proceso por varias veces. Disminuya la apertura hasta que la masa se quede con el grosor deseado. No olvide de espolvorear con harina de trigo para que no se pegue.
La elección de la máquina es fundamental para un buen resultado final. Las máquinas de pasta Imperia se distinguen por su extrema facilidad de uso y versatilidad, siendo ideales para todas las personas que simplemente adoran hacer una buena pasta fresca casera, rica en sabor y textura.
8- Corte la masa en la forma deseado. In&Out Cooking tiene cortadores y accesorios adaptables a las máquinas Imperia para los más diversos tipos de pasta, desde fettucine, lasagnette, espagueti, tagliatelli, entre otras.
9- Después de cortada, espolvoree con harina. Déjela secar, utilizando un secador de pasta. Stendipasta de Imperia permite extender más de 1kg de pasta y es el producto ideal para quienes gustan de productos prácticos.
10- Finalmente, la pasta estará lista para cocinarse. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la masa, así, verifique regularmente hasta que alcance la textura perfecta al dente. Si desea almacenar, use el frigorífico.
Aproveche para sorprender a su familia, preparando en pocos minutos una deliciosa pasta fresca casera y crear una inmensidad de recetas llenas de sabor.
¿Se considera un digno fanático de la pasta? ¡Denos su opinión!
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