Día Internacional de la cerveza!

Rubia, caña, cerveza o simplemente fresquita. Hay muchos apodos para la cerveza, una de las bebidas más antiguas de la humanidad. ¡Hoy es el día internacional de la cerveza! ¿Es fan?

Muy consumida durante los meses más calurosos del año, ¡le dejamos una sugerencia para combinar esta bebida con un delicioso pollo!

¿Se atreve? Asa un delicioso pollo mientras disfruta de su cerveza favorita. Manteniendo la carne jugosa y la piel crujiente, la cerveza aportará un sabor suave, complementando y enriqueciendo su receta.

RECETA DE POLLO CON CERVEZA::

4 personas
Preparación: 15 minutos | Cocinar: 1h30

Ingredientes:

Para el pollo

• 1 pollo entero
• 1 lata de cerveza
• 4 a 6 tiras de bacon

Para la piel

• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Para la salsa

• 1 taza de kétchup
• 1/2 taza de cerveza
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 cucharada de melaza
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Precaliente la parrilla con calor indirecto.
Abra una lata de cerveza y vierta la mitad en un plato hondo. Coloque la rejilla para asar pollo de Charbroil en el centro y bloquela. Coloque el pollo entero sobre la lata de cerveza.

En un tazón mediano, mezcle azúcar moreno, sal, pimentón ahumado, pimienta negra, pimienta en polvo y ajo en polvo. Mezcle con las manos para asegurarse de que no hay grumos. Sazonar el pollo.
Coloque una tira de bacon en la cavidad superior del pollo y deje que la tira caiga sobre las pechugas de pollo. Cubra las pechugas de pollo completamente con 4 a 6 tiras de bacon.

Coloque el pollo en la barbacoa sobre el calor indirecto. Cocine a una temperatura interna de 80ºC, durante 1h30 a 2 horas.
Mientras se cocina el pollo, mezcle el kétchup, la cerveza, el azúcar moreno, la melaza, el vinagre, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una sartén. Cocine durante 10 minutos.
Cepille el pollo con la salsa de cerveza 20 minutos antes de que el pollo esté hecho.
Retirar de la parrilla y dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Retire con cuidado el pollo de la lata de cerveza y córtelo.

¡Servir con salsa, patatas fritas y disfrutar!

Let yourself be inspired!