Las mejores salsas barbacoa: dos sencillas recetas caseras

Existen innumerables salsas de barbacoa en el mercado, pero no hay mejor versión que la casera. Aunque son diferentes, las dos recetas que le presentamos son igualmente sabrosas, rápidas y fáciles de hacer en casa. Con solo unos pocos ingredientes puede añadir más sabor a sus barbacoas.

Salsa barbacoa clásica americana (480 ml)

Esta receta es ideal para los meses de calor que se avecinan. Fácil de hacer y se puede utilizar de muchas maneras: como adobo, aderezo para ensaladas, salsa de acompañamiento... las posibilidades son prácticamente infinitas.

 Ingredientes:

2 tazas de ketchup

½ taza de vinagre de sidra de manzana

¼ de taza de azúcar moreno

2 cucharadas de miel

1 cucharada de salsa inglesa o de soja

1 cucharada de zumo de limón

½ cucharadita de pimentón ahumado

¼ de cucharadita de chile

¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida

¼ de cucharadita de cilantro molido

¼ de cucharadita de comino molido

¼ de cucharadita de ajo en polvo

2 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta

Sal

Método de preparación

Poner todos los ingredientes en una cacerola pequeña y encender la olla a fuego medio. Llevar a ebullición. En cuanto burbujee, bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que espese. Este proceso dura unos 10 minutos.

Servir inmediatamente o dejar que se enfríe un poco. Se puede guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana.

Salsa barbacoa saludable (480 ml)

Además de ser sana y fácil de hacer, esta salsa tiene el mismo sabor atrevido, dulce y ácido que la salsa barbacoa tradicional. Es vegano, sin azúcares refinados y sin gluten.

Ingredientes

½ cucharadita de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

¼ de taza de cebolla

400 ml de salsa de tomate (100% tomate)

2 cucharadas de pasta de tomate

3 cucharadas de jarabe de arce o agave

1 cucharadita de melaza

1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

1 cucharadita de salsa de soja (sin azúcar ni colorantes añadidos)

1 cucharadita de mostaza Dijon

½ cucharadita de pimentón

¼ de cucharadita de pimienta

½ cucharadita de chile molido

Una pizca de canela

Sal al gusto

Cómo prepararse

Sofreír el aceite de oliva, el ajo y la cebolla en una sartén durante unos 5 minutos. Vigilar para que el ajo no se queme. Añade a la sartén la salsa de tomate, la pasta de tomate, el sirope de arce o el agave, la melaza, el vinagre, la salsa de soja y la mostaza. Remover bien.

Añade las especias y remueve de nuevo. Llevar la mezcla a fuego lento y cocinar durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia. El fuego no debe ser demasiado alto para evitar salpicaduras.

Utilizar inmediatamente o dejar enfriar para consumir. Se puede conservar en la nevera hasta 5 días.

Pruébelo y comparta su opinión con nosotros. Si todavía no tiene todo lo que necesita para sus barbacoas de primavera-verano, seguro que encuentra lo que necesita en In & Out Cooking.
¡Buen provecho!