Receta de Ensalada Nizarda con Salmón

Las ensaladas son una forma rápida y saludable de comer, así que, hoy le enseñaremos a preparar una ensalada muy fácil y rápida para su comida o cena.
Pruébela en casa, estamos seguros de que le encantará esta nueva versión de una clásica ensalada francesa: salmón a la parrilla sobre un lecho de espinacas con boniatos, guisantes y una vinagreta de miel y mostaza.

Ensalada Nizarda con Salmón

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: menos de 30 minutos
Tiempo de cocción: menos de 30 minutos
Raciones: 2-4
Ingredientes principales: Pescado y marisco

Ingredientes:

• 400 g de lomos de salmón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 200 g de espinacas baby, lavadas
• 100 g de guisantes enfriados
• 2 boniatos de piel naranja, cortadas en rodajas gruesas, doradas en la sartén y cocinadas
• 4 huevos medianos cocidos
• 100 g de judías verdes

Ingredientes para el aliño:

• 1 cda. de mostaza de Dijon
• 1 cda. de granos de mostaza
• 1 cda. de miel
• 125 ml de aceite de oliva
• El zumo de 1 limón
• Sal y pimienta

Método de preparación:

1. Para preparar el aliño, coloque todos los ingredientes en un bote y agitar para que emulsionen.
2. Caliente una sartén baja antiadherente Le Creuset con aceite de oliva y sazone la parte con piel del salmón. Fríe con la piel hacia abajo hasta que la propia piel del pescado se despegue de la sartén; entonces, estará listo para darle la vuelta. Cocine otros 4-5 minutos o hasta que prefiera.
3. Prepare la ensalada en el bol ensaladera Le Creuset con toda la verdura y acabe con el salmón bien desmenuzado y el aliño. Sazone a gusto.

Añada un toque especial a lo clásico.
Cerise - La Couleur de la Passion

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