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Recetas de Pascua: entrante, plato principal y postre
Publicado el : 09/04/2022
Categorías : Let yourself be Inspired
¿Qué es lo que no puede faltar en su mesa el día de Pascua? Si la respuesta es buena comida, entonces está en el lugar correcto. Lleva a la familia a casa y celebra esta fecha tan especial con las sugerencias de recetas que tenemos para usted.
Desde la entrante hasta el postre, prometemos una mesa llena de aromas y sabores típicos de la fecha. En In & Out Cooking encontrará las recetas y todos los utensilios que necesita, el resto de la magia depende de sí. ¿Lo hacemos?
ENTRADA
Nido de Pascua (5 porciones)
Ingredientes:
Masa quebrada
Media pechuga de pollo
1 zanahoria
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de mayonesa
Sal al gusto
Pimienta al gusto
5 huevos cocidos
Método de preparación
Cortar la masa quebrada en cuatro partes para que quepan en moldes para magdalenas o en un molde para tartaletas. Colocar la masa en los moldes, pinchar la base con un tenedor y hornear a 180 °C. Cuando los bordes estén dorados, retirar. Cocer la pechuga de pollo en agua y sal. Cuando esté cocido, escurrirlo y reservarlo. Escaldar la zanahoria y triturarla.
Desmenuzar el pollo en un bol, añadir la zanahoria, la cebolla, el perejil, la mayonesa y el condimento. Triturar hasta obtener una crema homogénea. Repartir la pasta entre los vasos de masa quebrada y colocar un huevo cocido encima. Sugerencia: decorar los huevos - hacer crestas y picos con zanahoria y los ojos con clavos.
Tarta de Pascua
Ingredientes:
600 g de espinacas
100 g de harina de trigo
5 huevos
2 tomates
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo
200 g de queso ricotta
100 g de queso rallado
Aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto
Método de preparación
Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva durante un minuto. Añade las espinacas, saltea hasta que se marchiten y retira del fuego. Añadir la ricota y el queso rallado. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y añadir los huevos y la harina. Cortar los tomates en rodajas e incorporarlos a la masa. Colocar la mezcla en una bandeja de horno bien engrasada y hornear a 180 °C durante 35 a 45 minutos. Dejar, enfriar, cortar y servir.
PLATO PRINCIPAL
Cabrito asado
Ingredientes:
1 cabrito
2 limones
10 dientes de ajo
6 cebollas
3 hojas de laurel
Perejil
Aceite de oliva
Romero (opcional)
Vino blanco al gusto
Pimentón al gusto
Sal y pimienta al gusto
Método de preparación
La antevíspera, limpia el cabrito, córtalo y remójalo en agua y limón para que la carne pierda su intenso olor.
Al día siguiente, escúrrelo y prepara la marinada: añade el vino, el ajo, la pimienta, el laurel, el pimentón, el perejil, la sal y el aceite de oliva. Dejar marinar toda la noche para que la carne pueda absorber los aromas.
Colocar las cebollas cortadas en una sartén, añadir el cordero y la marinada. Cubrir la bandeja de asar con papel de aluminio y hornear durante dos horas en un horno medio. Media hora antes, retire el papel de aluminio y aumente la temperatura del horno.
Sugerencia: Servir con patatas asadas, arroz blanco y pisto de verduras.
Ratatouille de verduras
Ingredientes:
3 tomates crudos
2 calabacines
3 cebollas moradas
1 berenjena
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Ajo en polvo al gusto
Pulpa de tomate
Aceite de oliva
Método de preparación
Comience cortando todas las verduras en rodajas finas y sazone con sal, pimienta y ajo en polvo. Colocar la pulpa de tomate en una fuente de horno y disponer las verduras alternativamente. Rociar con aceite de oliva y hornear durante 30 minutos a 180 °C.
POSTRE
“Folar” de Pascua (Pastelería de Pascua)
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
4,6 g de levadura de panadería
2 huevos
200 ml de leche caliente
100 g de azúcar
80 g de margarina
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de hinojo en polvo
2 huevos duros con cáscara (opcional)
1 yema de huevo para espolvorear
Método de preparación
Poner en un bol los huevos, la mantequilla reblandecida y el azúcar. Batir con una batidora manual o electrica y añadir la canela y el anís. A continuación, añadir la harina, la levadura y la leche caliente y volver a batir. Amasar bien hasta que la masa salga del bol y tenga una consistencia esponjosa y elástica.
Colocar celofán o un paño encima y dejar reposar la masa en un lugar a temperatura ambiente/caliente durante dos horas. De este modo, la masa subirá y duplicará su volumen.
Una vez que haya subido, elija la forma que quiera darle a la masa. Si lo quieres liso, moldéalo en forma de hojaldre, si lo prefieres trenzado, haz una trenza y ciérralo en forma de círculo (opcional). Antes de añadir los huevos, retire una pequeña porción para la decoración e introduzca los huevos en la parte superior, colocando la porción de masa decorativa sobre ellos. Pincelar con la yema de huevo batida y dejar reposar durante media hora.
A continuación, hornear a 190 °C durante unos 35 minutos, ¡y ya está listo para comer!
Tarta de zanahoria
Ingredientes:
3 zanahorias grandes
4 huevos
325 g de harina con levadura
200 g de azúcar moreno
120 ml de aceite de girasol
1 cucharada de levadura
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
1 pizca de nuez moscada (opcional)
Cáscara de una naranja
200 ml de nata para montar
200g de queso blando
175 g de azúcar en polvo
Método de preparación
Rallar las zanahorias y reservarlas.
En un bol, colocar el aceite, el azúcar, la ralladura de naranja y los huevos. Batir la zanahoria, la harina y las especias. Mezclar bien y verter la mezcla en un molde redondo, enmantecado y enharinado. Hornear en un horno precalentado a 180 °C durante unos 30 a 40 minutos. Sacar del molde y dejar enfriar.
Para el relleno y la cobertura: asegúrese de que la nata está muy fría y bátala hasta que empiece a formarse. Añadir el queso crema a temperatura ambiente y el azúcar en polvo y volver a batir. Cuando la tarta esté fría, córtala por la mitad, rellénala con parte de la crema y cubre la parte superior de la tarta con la crema restante. Decora al gusto!
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Let yourself be inspired!