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Viaje a España: Receta Tradicional de Tortilla
Publicado el : 26/07/2021
Categorías : Recetas , Taste Journey
Pasajeros, ¡hemos llegado a España!
Con alrededor de 46 millones y medio de habitantes, España es parte integral de la Península Ibérica, junto con Portugal y también limita con Francia, Andorra y Marruecos. En este país el idioma oficial es el castellano (comúnmente llamado español), sin embargo, hay zonas de su vasto territorio donde se utilizan variaciones, como: vasco, catalán, gallego y aragonés.
A pesar de que su capital es Madrid, ciudades como Barcelona, Sevilla y Valencia también se consideran muy desarrolladas. Lo que más atrae a los turistas a este país, además de las playas paradisíacas de Ibiza, Gran Canaria y Tenerife (entre otras), es su cultura diversa, desde el baile hasta la pintura, monumentos históricos de gran trascendencia arquitectónica y (¡por supuesto!) su gastronomía.
La cocina española, influenciada por diferentes culturas, se considera mediterránea debido a que las patatas y las verduras están muy presentes en sus platos y nunca falta el pan y el vino en la mesa para acompañar las comidas. Sin embargo, este país se distingue de los demás, que siguen la dieta mediterránea (como Italia), por hacer platos un poco más gordos y pesados, pero igualmente sabrosos.
En todo el territorio, la gastronomía es bastante variada, pero hay algunos platos reconocidos como típicos del país, como: Paella, Tapas, Gazpacho, Tortilla, entre otros. Aunque España no sea tan conocida en dulces y postres, los famosos churros y Turrón de Alicante, por ejemplo, son originarios de este país.
En este artículo le daremos más énfasis a la “Tortilla de Patata”. La tortilla española tradicional es idéntica a la tortilla clásica en que lleva muchos huevos, sin embargo, también contiene patatas fritas y, a veces, cebolla, dependiendo de la zona de España donde se elabora. También hay otras versiones que vinieron después que incluyen, por ejemplo, el chorizo o el jamón.
El origen de este plato genera cierta polémica, ya que al ser muy antiguo, aparecen varias versiones de la historia a medida que pasa el tiempo. Hay personas que dicen ser originaria de la región de Navarra, otras de Extremadura, pero una cosa es cierta: la creación de este plato surgió de una necesidad de saciar el hambre de la gente de una forma nutritiva, rápida y barata.
Ahora que sabemos un poco más sobre el contexto de este plato y su país de origen, pasemos a lo más importante: ¡la receta tradicional de tortilla!
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- sal
- Aceite de cacahuete para freír
- 5 huevos
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
Preparación:
- Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y salarlas. Resérvalas.
- Calentar un poco de aceite de cacahuete en una sartén y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Retirar a un tazón grande y reservar.
- Freír las rodajas de patata en aceite de cacahuete, en la mismasartén, hasta que estén transparentes. Añada la cebolla.
- En un bol batir los huevos y añadirlos a la mezcla de cebolla y patata.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir la mezcla de huevo, cebolla y patata y cocinar por unos 5 minutos. Retire la sartén del fuego y cubra con un plato grande. Con cuidado y protegida por asas, voltea la tortilla en el plato y vuelva a colocarla en la sartén para cocinar del otro lado por unos 3 minutos.
- Deje enfriar la tortilla en un plato, córtela en trozos o rodajas y sírvala, por ejemplo, con una ensalada.
Curiosidad: ¿Sabía que la tortilla es tan popular en este país que los españoles incluso usan una expresión que incluye su nombre? "Dar la vuelta a la tortilla", que significa "revertir las circunstancias" o "cambiar totalmente la situación".
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