Recetas Sorprendentes para el Día del Padre

Se acerca el día dedicado a él: él que es nuestro mayor admirador, el hombre que siempre está alentando nuestro éxito y felicidad, él que es nuestro gran héroe.

Para este día tan especial, una de las mejores formas de sorprender a quien más queremos, es preparar una comida sabrosa y especial. Por ello, IOC ha preparado una lista con deliciosas y fáciles recetas que proporcionarán momentos únicos entre padres e hijos. ¿Qué mejor que preparar alguna comida en la cocina y divertirse? ¡Disfrute de cada momento!

Pan de Queso

Entrante
Dificultad: 2/5
Tiempo: 40 min
Rendimiento: 30 porciones

Ingredientes:

• 715g de harina de tapioca agria
• 85g de harina de tapioca dulce
• 1 taza de leche
• ½ taza de aceite
• 2 huevos
• 250 g de queso semiduro (u otro)
• 100 g de queso parmesano
• Sal al gusto

Método de preparación:

1. En un bol, añadir el polvo de tapioca agria, el polvo de tapioca dulce y la sal y mezclar.
2. En una cacerola, hervir la leche y el aceite.
3. Cuando ésta se haya enfriado, añadirla a la mezcla de polvos y amasar la masa hasta que se suelte de las manos: ese es el punto.
4. Cuando la masa esté lista y se haya enfriado, añadir los huevos y volver a amasar hasta que la masa quede suelta.
5. A continuación, se añade el queso y se vuelve a mezclar.
6. Con la masa hecha, hacer pequeñas bolas de 2 cm de diámetro.
7. Coloquelas en una bandeja de horno, dejando un poco de espacio entre ellas.
8. Cocer en el horno a 180ºC, precalentado, durante unos 40 minutos.

Consejo: si la masa queda demasiado líquida, añadir más harina de tapioca agria, dulce y queso. Si le gusta un pan de queso con un sabor más refinado, puede duplicar la cantidad de queso sin miedo.

Bruschetta

Entrante
Dificultad: 1/5
Tiempo: 40 min
Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:

• Rebanadas de pan italiano o baguette
• 2 tomates maduros
• ½ taza de aceite + para regar el pan
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de orégano
• Hojas de albahaca
• Sal a gusto
• Queso mozzarella en rodajas (opcional)

Modo de preparación:

1. Corte los tomates en cubos pequeños y machaque el ajo.
2. En un recipiente, agregue los cubos al aceite y mezcle bien.
3. Agregue la albahaca, el orégano y la sal y revuelva nuevamente. Reserve.
4. Rocíe las rebanadas de pan con aceite de oliva al gusto y hornee hasta que estén doradas.
5. Coloque el queso mozzarella encima de las rebanadas de pan (opcional).
6. Ponga un poco de la mezcla encima de cada una y sirva aún calientes. Terminar con las hojas de albahaca y volver al horno por otros 5-10 minutos.

Wrap de Pollo

Plato Principal
Dificultad: 1/5
Tiempo: 40 min
Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:

• 2.5 filetes de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 5 fajitas
• 267g de crema/crema de leche
• 1,5 cucharada de mostaza de Dijon
• Lechuga al gusto
• Maíz al gusto
• Tomates cherry al gusto

Modo de preparación:

1. Corta el pollo en tiras de 2,5 cm.
2. Condimentar con sal y pimienta y dorar en una sartén.
3. Mezclar la nata espesa + mostaza.
4. Empiece a armar: ponga la crema en la fajita, seguida de la lechuga, maíz, tomate y pollo.
5. Doblar en formato wrap: primero la parte inferior, luego el lado izquierdo y finalmente el derecho (así no se soltará nada, ni por abajo ni por los lados).
6. Selle la envoltura en la sartén (opcional) y ¡listo!

Consejo: para que la crema se quede en el punto correcto, la crema debe ser espesa y no líquida.

Lomo con Mostaza y Miel

Plato Principal
Dificultad: 3/5
Tiempo: 30 min
Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:

• 4 filetes de lomo de cerdo
• Sal al gusto
• Semillas de mostaza o 1 cucharada de mostaza de Dijon
• Semillas de cilantro (opcional)
• Jugo de ½ limón
• Aceite de oliva al gusto

Para la salsa:

• Jugo de ½ limón
• 6 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de mostaza de Dijon
• Sal al gusto

Modo de preparación:

1. Macerar las semillas con la sal. Agregue el jugo de ½ limón y sazone los filetes con la mezcla.
2. Reserve en el frigorífico 20 minutos.
3. Luego, en una sartén con aceite de oliva, sellar los filetes hasta el punto deseado.
4. Salsa: mezclar todos los ingredientes y colocar en una sartén a fuego lento hasta que espese.
5. Finalmente servir los filetes remojados en la salsa.

Consejo: si prefiere hacerlo con un trozo de lomo de cerdo, llevarlo al horno, precalentado, a 200ºC durante 45-50 minutos o hasta llegar al punto deseado.

Mini Croissants de Nutella

Postre
Dificultad: 1/5
Tiempo: 15 min
Rendimiento: 8-12 porciones

Ingredientes:

• 1 envase de hojaldre
• 1 huevo
• Nutella

Modo de preparación:

1. Cortar el hojaldre en 8 o 12 rodajas iguales.
2. Coloca una cucharada de nutella en cada triángulo.
3. Enrolle con cuidado los triángulos, que han sido formados como un croissant.
4. Cepillarlos con la yema de huevo batida.
5. Colocar en el horno, precalentado, a 180ºC durante 10 minutos.
6. Espolvoree los croissants con azúcar de repostería (opcional) y sirva.

Consejo: la cucharada de nutella se puede sustituir fácilmente por 1 cuadrado de chocolate culinario, o si prefiere hacer nutella casera y saludable tenemos aquí el artículo ideal.

Torta del Padre

Postre
Dificultad: 3/5
Tiempo: 2h
Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:

• 200g de azúcar
• 150g de harina
• 100g de mantequilla
• 10g de nueces
• 6 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Margarina grasa
• Harina para espolvorear

La cobertura:

• 150g de azúcar
• 6 gemas
• 1,5 dl de agua
• Nueces al gusto

Modo de preparación:

1. Prepare la cobertura: en una cacerola coloque las yemas de huevo batidas, añada el agua y el azúcar y revuelva bien. Llevar al fuego, revolviendo constantemente hasta que se espese. Verter en un bol y dejar enfriar.
2. Engrase una bandeja rectangular con margarina y espolvorear con harina. En un bol, bata la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso. Luego agregue los huevos, uno a uno y bate bien.
3. Picamos y mezclamos las nueces con la harina y la levadura y las añadimos poco a poco a la preparación anterior batiendo siempre muy bien. Verter en la bandeja y colocar en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos.
4. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar. Luego disponer en un plato, rociar con la crema de yema de huevo, decorar con nueces partidas y servir.

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