6 Recetas Frescas para Celebrar la Primavera

Después de un duro invierno, nada mejor que el sonido de los pájaros, la floración de las flores y, por supuesto, la subida de la temperatura.
Ya no necesitamos alimentos pesados y calientes para reconfortarnos, sino alimentos ligeros y bebidas frescas. Por ello, IOC ha seleccionado 6 recetas ligeras que harán que sus días de primavera sean más sabrosos y coloridos. ¡Deleítese!

Modo de preparación:

1. Comience por estirar la masa brisa sobre una encimera. Forrar un molde redondo para tartas y reservar.
2. Preparar y lavar los brócolis y, disponerlos sobre la masa en el fondo del molde.
3. Añada también los guisantes.
4. Mientras tanto, ponga los huevos en un bol, añada la nata y bátalos bien.
5. Sazonar con sal y pimienta, clavo en polvo y perejil picado.
6. Verter la mezcla sobre las verduras en la tartaleta y hornear en un horno precalentado a 180ºC durante unos 35 minutos.
7. Servir aún caliente, acompañado de una buena ensalada.

Método de preparación:

1. Cocer el cuscús según las instrucciones del paquete (¡es tan sencillo!).
2. Suelte el cuscús cocido con la ayuda de un tenedor y un poco de mantequilla.
3. Verter el cuscús en una fuente grande para servir.
4. Añadir el maíz y los guisantes bien escurridos.
5. Añadir la zanahoria rallada y mezclar bien.
6. Condimentar con sal, aceite de oliva, vinagre balsámico y miel.
7. Adornar con las aceitunas y el perejil fresco.

Método de preparación:

1. Cocer la pasta en agua abundante con un poco de sal, durante unos 8 minutos. Escurrir y reservar.
2. Lavar las hojas de espinacas.
3. En un bol grande, mezclar la pasta con las espinacas, las nueces, las pasas, el queso fresco cortado en trozos y el pollo desmenuzado.
4. Condimentar todo con aceite de oliva y vinagre y servir.

Método de preparación:

1. Sazonar los filetes de salmón el día anterior con el vinagre, la sal, la pimienta y el ajo. Dejar reposar en la nevera.
2. Una hora antes de preparar el salmón, combine en un bol las fresas picadas con la cebolla, el jugo de limón, el agave y el jengibre. Mezclar todo, machacando ligeramente las fresas y dejar reposar.
3. En una sartén, rociar con un chorrito de aceite de oliva y asar los filetes de salmón.
4. En otra sartén, saltear durante unos 5 minutos la mezcla de fresas preparada una hora antes, removiendo constantemente.
5. Sirva el salmón con la salsa de fresas por encima, acompañado de arroz blanco o puré de patatas.

Método de preparación:

1. Comience a triturar las galletas hasta que queden finas como el pan rallado.
2. Escurrir la piña y el melocotón de su almíbar y cortarlos en trozos pequeños.
3. Montar la nata hasta obtener una crema espesa, añadiendo el azúcar a mitad del proceso.
4. En un recipiente grande y profundo para servir, ponga en capas los trozos de piña, la mitad de la nata montada y la galleta, los trozos de melocotón y de nuevo la nata montada y la galleta.
5. ¡Poner en la nevera hasta que se enfríe bien, sacar y servir inmediatamente una de las recetas de primavera versión dulce!

Para acompañar estas hermosas recetas, también tenemos unas aguas frescas con sabor. Aquí le explicamos cómo prepararlas.
Let yourself be inspired!