Assadeiras: o segredo para receitas perfeitas

Deixe-se inspirar pelas sugestões de receitas que temos para si e tire o máximo proveito da sua assadeira da Peugeot Saveurs. 

Tosta rústica de tomates e mostarda

Ingredientes:

Massa

160 g farinha tipo 65

Sal

120 g iogurte natural

1 c. sopa azeite

Recheio

2 c. sopa mostarda em grão

8 tomates de várias cores

Manjericão q.b.

Sal e pimenta

Queijo feta q.b.

Modo de preparação:

Numa taça, misture a farinha e o sal. Adicione o iogurte natural e o azeite. Sove por alguns segundos até que a massa obtenha uma consistência uniforme e se despegue da taça.

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Polvilhe um pouco de farinha na bancada e estenda a massa com um rolo até formar um círculo, com cerca de 3 mm de espessura. Unte a assadeira com manteiga e farinha ou cubra com papel vegetal. Coloque a massa e espalhe uma camada fina de mostarda em grão.

Lave e corte finamente os tomates e disponha sobre a cama de mostarda. Dobre as bordas da torta em direção ao centro. Polvilhe com o manjericão e leve ao forno por 35 minutos, observando atentamente para que não queime. Quando retirar do forno, polvilhe com queijo feta esfarelado.

Assado de abóbora butternut, batata doce e castanhas

Ingredientes:

500 g abóbora butternut

800 g batata-doce

400g de castanhas

1 alho francês grande

500 ml de natas

60 g parmesão ralado

50 g amêndoas

2 dentes de alho

Azeite

Tomilho

Sal

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Corte a abóbora e a batata doce em pequenos cubos e o alho-francês em rodelas. Disponha na assadeira e polvilhe com sal q.b., azeite e tomilho. Misture e leve ao forno durante 20 minutos. Depois, adicione as castanhas e as natas. Misture e leve a assar durante mais 20 minutos. Quando faltarem 10 minutos para o fim da cozedura, polvilhe com parmesão ralado e algumas amêndoas por cima.

Carré de borrego assado com batatas a murro

Ingredientes:

1,5 Kg batata para assar

800 g carré de borrego

0,5 dl vinho branco

1 folha de louro

3 cebolas

Azeite

Alecrim

Sal, pimentão doce e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Na véspera, esmague os dentes de alho sem casca, junte sal, pimenta, pimentão doce, 1 c. sopa de azeite e vinho. Espalhe parte da mistura por toda a carne. Coloque a folha de louro esfarelada por cima e reserve no frigorífico até ao dia seguinte.

No dia, corte as batatas com casca em cubos. Regue a assadeira com azeite, coloque as batatas, o alecrim, a cebola e a carne. Leve ao forno para assar a 200 ºC, cerca de 20 minutos. Depois, reduza a temperatura para os 160 ºC e continue a cozedura por mais 90 minutos. Durante este período, vá regando com o restante molho da carne até terminar. 

Gratinado mediterrânico

Ingredientes:

1 beringela cortada em rodelas finas

1 curgete cortada em rodela finas

1 tomate cortado em rodelas finas

150 g mozzarella

3 c. sopa de azeite

50 ml de água

Sal, pimenta, alho em pó e ervas de Provence

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Numa taça, coloque a beringela e a curgete, regue com azeite e tempere com sal, pimenta e alho em pó. Numa assadeira, alterne as fatias de curgete, de beringela e tomate. Corte a mozarela em fatias e disponha por cima dos legumes. Polvilhe com ervas de Provence. Leve ao forno aproximadamente 20 minutos.

Tarte de Mirtilos

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada

350g natas

2 ovos

90 g açúcar

20g de amido

1 colher de chá de essência de baunilha

300 g de mirtilos

Modo de preparação:

Numa taça, bata os ovos, junte o amido, o açúcar e a essência de baunilha. Junte as natas, mexa bem e envolva os mirtilos na massa. Disponha a massa quebrada numa forma para tarte e coloque a massa por cima. Leve ao forno a 180 ºC, cerca de 40 minutos.