Meal Prep vs Batch Cooking: a chave para simplificar as refeições da sua semana

Pensar diariamente o que vai cozinhar na próxima refeição, é uma autêntica dor de cabeça para si? Hoje vamos dar-lhe a chave para que se consiga livrar dessa preocupação e, simultaneamente, economizar tempo e dinheiro, através de duas práticas, muito semelhantes entre si, que podem ser adotadas em simultâneo: “Meal Prep” e “Batch Cooking”.

Meal Prep

“Meal Prep” ou “Meal Preparation” (preparação de refeição), resume-se à preparação antecipada de todas as refeições completas da semana seguinte (ou pelo menos a maioria), “de uma só vez”, ocupando apenas algumas horas do seu dia.
À primeira vista esta prática parece-lhe mais complexa, do que o que costuma fazer habitualmente? Acredite que é muito mais fácil do que pensa!
Basta planear 2-3 receitas diferentes; ir às compras (se necessário); escolher um dia, em que sabe que tem 2-3 horas para se dedicar à cozinha (geralmente o domingo); cozinhar; dividir por recipientes; armazenar no frigorífico ou congelador e voilá! Acabaram-se as preocupações durante a semana!

Batch Cooking

Em relação ao Batch Cooking, o único aspeto em que este prática difere da anterior, é que, desta vez, deixamos os alimentos apenas separados e pré-preparados, crus ou cozinhados, prontos a combinar de diversas formas, conforme o nosso apetite e não o prato já completo.
Este método torna, assim, a sua refeição mais “fresca”, do que em “meal prep”, uma vez que, posteriormente, tem que acabar a confeção do prato, juntando alguns alimentos pré-preparados.
Se acha que comer o mesmo prato muitos dias seguidos, pode tornar-se aborrecido, esta prática dá-lhe, também, mais liberdade para fazer várias combinações diferentes ao longo da semana e, assim, sentir-se mais motivado.

Deixamos-lhe algumas ideias de alimentos base para pré-preparar:

• Cereais (arroz, quinoa, etc.) e leguminosas (lentilhas, grão de bico, feijões);
• Legumes cozidos ou assados no forno;
• Legumes e ervas crus (alface, tomate, cebolas, cenouras, salsa etc.);
• Ovos cozidos;
• Frango cozido ou assado, desfiado;
• Frutos secos;
• Molhos como pesto, vinagrete, molho de tahine, molho de tomate.

Dicas e segredos comuns às 2 práticas:

1. Planeie com antecedência

Planear o menu para a semana seguinte, com alguma antecedência, é meio caminho andado para que tudo o resto corra bem. Olhe para a sua despensa/frigorífico e faça uma lista de todos os alimentos que tem. Desta forma é mais fácil, não só visualizar o que pode usar do que já tem, evitando assim desperdício, mas também o que precisa comprar (se for necessário). Ter uma lista de compras bem definida é sinónimo de poupança de tempo e dinheiro na hora de ir ao supermercado!

2. Defina um dia para ir às compras e cozinhar

Olhe para a sua agenda e defina um dia ideal para fazer a sua sessão de Bach Cooking/Meal Prep, tendo em conta que é necessário, em média, 2-3 horas para todo o processo. É normal que a sua primeira sessão demore mais tempo, mas não desmoralize! Tenha em mente que, com o hábito e a repetição irá conseguir otimizar e agilizar a sessão.
Sugerimos que faça as compras no mesmo dia que cozinha, pois assim, aproveita os ingredientes frescos e rentabiliza o tempo passado nas compras, a cozinhar e a arrumar, ganhando tempo durante a semana para relaxar e descontrair.

3. Abra espaço e mantenha-se organizado/a

Defina um espaço de trabalho, o mais amplo que conseguir, na sua bancada da cozinha e mantenha-o organizado durante a sua sessão.
É igualmente importante que abra espaço no seu frigorífico e congelador, para poder armazenar os alimentos/refeições posteriormente. Antes de começar a cozinhar, reúna todos os ingredientes que irá precisar e comece por os lavar, pesar e cortar (se for necessário).

4. Armazene corretamente

Assim que os alimentos/refeições estiverem prontas, é importante definir o que quer congelar e o que quer manter no frigorífico. Sugerimos que, o que for consumir nos 2-3 primeiros dias da semana mantenha no frigorífico, e o que for consumir na restante semana guarde no congelador, para que os alimentos se mantenham nas melhores condições.
Atenção que nem todos os alimentos devem ser congelados ( ex: maionese, iogurte, batatas cruas, alface, etc)!
Antes de colocar os recipientes no frigorífico/congelador, certifique-se, não só que o seu conteúdo está frio para evitar formação de condensação, mas também que os mesmos tenham uma etiqueta onde esteja a data de preparação e o nome do alimento/refeição em causa. (ver o artigo Conheça as práticas FIFO e FEFO e evite o desperdício na sua cozinha!)

5. Tenha em atenção o tipo de recipiente

Os recipientes de armazenamento são, também, um ponto importante a ter em conta!
Principalmente em refeições completas, já prontas, opte por recipientes herméticos de vidro, para que, seja imediata a identificação do conteúdo e consiga aquecer, garantindo o sabor autêntico da comida. Este tipo de recipiente é ideal para levar para o seu trabalho como marmita!
Para alimentos pré-preparados, pode optar por recipientes de plástico, também transparentes, ou sacos herméticos.
Não tem os recipientes ideais para começar a sua jornada pelo “Meal Prep” ou pelo “Bach Cooking”? A In&Out Cooking dá-lhe uma ajuda! 

Temos para si vários produtos perfeitos para estas situações, como é o caso dos Recipientes de Vidro Multiusos “Cook&Freeze” da RigTig, do Conjunto de 4 Recipientes de Vidro da Joseph Joseph, do Conjunto de 4 Recipientes de Plástico  da Joseph Joseph, dos Sacos de Silicone Reutilizável da Lékué, entre outros.

6. Não abra os recipientes antes de serem consumidos

Por último, mas não menos importante, evite abrir os recipientes antes de consumir o seu conteúdo, para melhorar a conservação e evitar a perda de nutrientes.

Benefícios do “Meal Prep” e do “Batch Cooking”:

• Mais tempo ao longo da semana para outras atividades;
• Conveniência;
• Evita o desperdício alimentar;
• Poupança de dinheiro;
• Ajuda a manter o foco em escolhas mais saudáveis.

Organize melhor o seu tempo e dinheiro e ganhe mais disponibilidade para coisas que o/a façam realmente feliz! Espreite a página de Instagram Real Bach Cooking e inspire-se a começar esta nova jornada!
Feeling better is so simple!