Refeições simples para levar na sua marmita

A melhor forma de ter uma alimentação variada e mais saudável é, sem dúvida, optar por levar o seu almoço de casa. Desta forma consegue melhorar a sua alimentação, levar alimentos frescos e seguir um estilo de vida mais equilibrado, para não falar que acaba por poupar bastante dinheiro. Resumidamente, são só vantagens.

Na In & Out Cooking temos vários modelos de marmitas bastante práticas e giras que vão facilitar a sua tarefa de levar o almoço. Para além disso queremos também deixar-lhe algumas receitas simples e bastante saborosas para os seus almoços do dia-a-dia. Delicie-se com as nossas sugestões!

Wrap de frango e salada com molho de alho

Ingredientes:

• Tortilhas para Wraps
• Bifes de Frango
• 1 cenoura
• Alface
• 1 tomate
• Couve Roxa
• Alho em pó, pimentas moídas, oregãos, sal q.b.
• Azeite

Para o molho:

• 3 colheres de sopa de maionese
• Pimenta branca, noz-moscada e sal q.b.
• Sumo de limão q.b.
• 2 dentes de alho picados finamente
• Salsa picada finamente

Preparação:
Corte os bifes de frango em bocados pequenos, tempere-os com sal, alho em pó, pimentas moídas e oregãos. Deixe repousar enquanto corta os legumes. Raspe a cenoura, corte o tomate aos bocados, corte a alface e a couve roxa em tiras. Grelhe os bifinhos de frango com um frio de azeite.

Para o molho:
Coloque a maionese num recipiente e junte os alhos. Mexa energicamente para ficar tudo bem envolvido. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de limão. Envolva tudo. No fim, junte a salsa picada e mexa bem.

Quando estiver tudo pronto basta colocar os legumes, o frango e o molho nas tortilhas e enrolar em forma de Wrap. Ou se preferir colocar o molho à parte para ir molhando enquanto come o Wrap.

Quiche de legumes

Ingredientes:

• Massa quebrada
• 2 ovos
• 1 cenoura
• 1 alho francês
• Brócolos
• Ervilhas
• Cogumelos (frescos ou de lata)
• Couve coração
• Especiarias a gosto

Preparação:
Corte a cenoura em bocadinhos, o alho francês em rodelas, os brócolos em bocados, e a couve coração em tiras finas. Coloque um fio de azeite numa sertã e junte os legumes: primeiro os cogumelos, a cenoura, o alho francês, os brócolos, as ervilhas e a couve e vá mexendo. Deixe cozinhar durante 3 minutos mas vá mexendo. De seguida coloque o lume no mínimo e tape, mas vá mexendo de vez em quando para não queimar. Enquanto os legumes cozem, coloque a massa quebrada numa travessa e pique-a com um garfo e reserve. Bata os ovos numa tigela com a ajuda de um garfo. Quando os legumes estiverem prontos coloque-os por cima da massa quebrada e de seguida junte os ovos batidos. Leve ao forno até dourar e ficar firme.

Cogumelos recheados

Ingredientes:

• Cogumelos Portobello
• Queijo ralado
• Tomate cherry
• Courgette
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• Azeite
• Oregãos
• Pimento

Preparação:
Corte os pés dos cogumelos em bocados, os tomates ao meio, a courgette e o pimento em cubos. Pique o alho e a cebola para uma frigideira anti-aderente e junte um fio de azeite e deixe aquecer. Junte os cogumelos, o tomate, a courgette e o pimento e salteie um pouco.
Recheie os cogumelos com o preparado, junte o queijo ralado, polvilhe com oregãos e leve a gratinar ao forno.

Lasanha de frango e espinafres

Ingredientes:

• Massa para lasanha
• Molho bechamel
• 1 molho de Espinafres
• Cebola
• Azeite
• Alho
• Manteiga
• Peito de frango
• Piri-piri, a gosto
• 1 colher de polpa de tomate
• Sal, pimenta, ervas de provence q.b.
• Queijo ralado

Preparação:
Faça um refogado com a cebola e os alhos, 1 colher (de sopa) de manteiga e o fio de azeite. Desfie o frango ou corte em bocados e junte ao refogado com sal, pimenta, ervas de provence e piri-piri a gosto. Deixe ferver e adicione 1 colher de polpa de tomate, baixe o lume e deixe cozinhar o frango.
Escalde os espinafres em água a ferver com sal.
Coloque um pouco de molho bechamel no fundo da travessa, de seguida uma camada de massa para lasanha e volte a colocar molho bechamel. Coloque uma parte do preparado de frango e dos espinafres por cima da massa. Volte a colocar uma camada de massa, o molho bechamel, o frango e os espinafres. Por fim coloque mais uma camada de massa, molho bechamel e o queijo ralado. Leve ao forno a gratinar.

Ingredientes:

• Feijão verde
• Farinha
• 1 ovo
• Água ou leite
• Pimenta q.b.
• 1 lata de feijão manteiga
• Arroz carolino
• Pimento vermelho
• Piri-piri
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• Polpa de tomate
• Sal

Preparação:
Para os peixinhos da horta:
Aparar as pontas e cortar os fios do feijão (com um descascador para não retirar demasiado). Cozer em água temperada com sal até ficarem Al dente. Quando estiver pronto escorra o feijão e passe-o por água fria.
Num prato fundo coloque farinha, sal, ovo, pimenta e um bocadinho de água ou leite (como preferir). Misture tudo muito bem e depois basta passar o feijão pela mistura e colocar a fritar em óleo ou azeite e estão prontos.

Para o arroz:
Num tacho refogar a cebola e o alho picados com um fio de azeite e a folha de louro, previamente lavada. Quando a cebola começar a alourar juntar o 2 bocadinhos de pimento, 2 colheres de sopa de polpa de tomate e piri-piri a gosto e ir mexendo. De seguida junte o feijão e mexa novamente, quando começar a ferver junte o arroz e a quantidade de água proporcional ao arroz que colocou. Coloque uma pitada de sal. Quando ferver baixe o lume e deixe cozer o arroz durante cerca de 10-12 minutos e voilá!

Deixe-se inspirar pelas nossas sugestões e leve marmitas mais variadas e saborosas!
Live a happy In&Out Year.