4 doces perfeitos para celebrar o dia dos namorados!

O Dia dos namorados é sinónimo de amor e amor é sinónimo de corações! Dê um toque doce a este dia tão especial e delicie-se, junto da sua cara metade, com as 4 receitas de doces que temos para si, utilizando produtos In&Out Cooking que transbordam amor!

Bolo de cenoura com cobertura de limão

Um bolo de cenoura com um twist, pede um formato diferente do normal! Tanto a forma com base amovível da Le Creuset, como a forma de silicone da Lékué (ambas com o formato de coração) , não só dão ao seu bolo um desenho único e especial, como também permitem desenformá-lo sem esforço, devido às superfícies suaves anti-aderentes.

Cobertura:

• 100g de manteiga amolecida
• 200g de queijo creme
• 1 colher de chá de raspas de limão e 1 colher de sopa de sumo de limão
• 200g de açúcar em pó, peneirado
• Pistácios picados, frutos secos ou flores comestíveis para decoração

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 170°C
2. Numa taça, misture o azeite, o açúcar, os ovos, as raspas de laranja e o extrato de baunilha
3. Adicione as farinhas, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, o sal e misture.
4. De seguida, junte o fruto seco que escolher, as sultanas e a cenoura ralada.
5. Despeje a mistura na forma e leve ao forno por 50-55 minutos ou até que o centro esteja firme e o palito saia limpo.
6. Deixe o bolo repousar por 10-15 minutos antes de o desenformar.
7. Após abrir a braçadeira e retirar o bolo da forma, transfira-o para uma grelha de modo a que arrefeça.

Para a cobertura:

1. Misture, com uma batedeira manual ou elétrica, a manteiga amolecida e o queijo creme numa taça, até ficar homogéneo e cremoso.
2. Junte as raspas e o sumo de limão e mexa.
3. Acrescente o açúcar em pó aos poucos e continue a bater até que a mistura fique clara e arejada.
4. Cubra todo o bolo com a mistura. Use uma espátula para alisar e garantir que o formato do coração está definido.
5. Decore com pistachios picados, frutos secos ou flores comestíveis.

Mousse de morango

Para uma mousse que transpira romantismo, nada melhor que o molde de silicone com 8 corações da Lékué, leve, durável, anti-aderente, sem necessidade de untar com gordura e que permite desenformar facilmente, graças à flexibilidade do silicone.

Modo de preparação:

1. Esmague os morangos até obter uma polpa e reserve.
2. Bata as natas e reserve no frio.
3. Mergulhe as folhas de gelatina em água fria, até ficarem macias. Em seguida, escorra e reserve.
4. Numa panela coloque o açúcar, cubra com água e deixe ferver até obter uma calda.
5. Entretanto, bata as claras em castelo.
6. Quando a calda chegar a 120ºC, coloque as folhas de gelatina e acrescente as claras aos poucos e continue a bater.
7. Junte os morangos com as natas batidas e adicione à mistura do ponto anterior.
8. Mexa cuidadosamente com uma espátula de baixo para cima.
9. Despeje a mistura no molde e congele.
10. Retire cada coração do molde e deixe uns minutos à temperatura ambiente, antes de consumir.

Friands com framboesa

Estes bolinhos de amêndoa, muito populares na Austrália, ficam adoráveis em forma de coração e, para tal, basta utilizar o tabuleiro com 6 corações da Le Creuset. Graças à sua superfície suave e anti-aderente, não é preciso untar, fazendo com que os Friands se libertem facilmente ao desenformar.

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C
2. Peneire o açúcar em pó e a farinha numa taça média e, em seguida, acrescente as amêndoas moídas e as raspas de limão.
3. Bata as claras em castelo até formarem picos e adicione à mistura de amêndoas juntamente com o extrato de baunilha e a manteiga derretida, já arrefecida. Envolva os ingredientes e junte levemente 2/3 das framboesas.
4. Divida a mistura igualmente pelas 6 formas do tabuleiro e cubra com as restantes framboesas.
5. Leve ao forno por 20-25 minutos ou até que o centro, quando tocado, volte à sua forma inicial.
6. Depois de retirar do forno, deixe os friands nas formas por alguns minutos, antes de os desenformar e colocar numa grelha, para arrefecer. Para servir, polvilhe com açúcar em pó.

Bolachas de gengibre

Quer dar um toque carinhoso às suas bolachas de gengibre, para oferecer à sua cara metade? O molde com formas de coração da Lékué, permite cortar 12 bolachas de uma só vez, de tamanhos diferentes, sem desperdiçar massa, uma vez que não tem espaço entre as formas.

Ingredientes:

• 75 g de manteiga
• 45 g de açúcar mascavado
• 70 g de xarope de ácer (maple syrup)
• 170 g de farinha
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
2. Coloque, numa taça, a manteiga amolecida com o açúcar e bata até obter um creme.
3. Adicione o xarope, a farinha, o gengibre e o fermento e misture com as mãos até obter uma massa homogénea.
4. Divida a massa em duas partes, cubra com película aderente e deixe descansar no frigorífico por cerca de 15 minutos.
5. Estique a massa, num tapete, com um rolo, até obter 4 mm de espessura e de seguida corte as bolachas utilizando o molde com formas de coração. Repita o processo até a massa terminar.
6. Leve as bolachas ao forno por, aproximadamente, 10-12 minutos e, quando as retirar, deixe arrefecer numa grelha.

Para o toque final, se assim o desejar, dê asas à sua imaginação e decore as suas bolachas com chocolate derretido (em banho maria) ou glacê* , utilizando a caneta Decopen da Lékué.

* Para fazer o glacê, bata uma clara até ficar firme e adicione delicadamente 200g açúcar em pó. Adicione algumas gotas de limão e misture até dobrar de volume. Se pretender, adicione corante.

Falta-lhe algum utensílio, para conseguir dar vida a estas receitas? Espreite a oferta de espátulas, batedor de varas, taças de mistura, raladores, tapete com rolo da massa e muito mais, disponível em In&Out Cooking.

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