5 dicas simples para uma cozinha sustentável

Nos dias que correm, sustentabilidade é palavra de ordem. Nunca foi tão urgente a mudança de mentalidades e de hábitos. É na cozinha que normalmente acontecem os maiores pecados contra a sustentabilidade. Desde o desperdício alimentar ao uso excessivo de embalagens descartáveis, há todo um conjunto de ações que podem realmente fazer a diferença. Confira aqui os 5 passos para tornar a sua cozinha sustentável:

1. Consumir Local

A alimentação é o ponto que mais peso tem na pegada ecológica portuguesa. Alimentos importados implicam um maior gasto de energia na conservação e no transporte. São produzidos fora de época, o que envolve a perda de qualidade, frescura e de nutrientes da maioria dos alimentos. 

Se possível, opte por alimentos da época, de produtores locais e preferencialmente a granel. Sempre que fizer as suas compras utilize frascos ou sacos de pano para frutas e legumes e evite o plástico descartável. Confira aqui a nossa oferta alternativa aos sacos de compras descartáveis.

2. Evitar o Desperdício e Planear Refeições

O desperdício alimentar é uma das grandes causas de poluição proveniente das cozinhas. Em Portugal são desperdiçados anualmente mais de 1 milhão de toneladas de alimentos e no mundo 1,3 mil milhões de toneladas. Planear refeições e aproveitar ao máximo os alimentos são duas formas bastante eficazes de combater este problema. 

Planeie as refeições para toda a semana e evite comprar alimentos antes de cozinhar os que tem em casa. Ter os alimentos organizados em frascos de vidro é uma ótima maneira de estar sempre a par do que precisa (ou não) de comprar. 

Não desperdice: utilize os restos de legumes para fazer maravilhosos caldos, as cascas de citrinos para chá, o pão de ontem para torradas, bruschettas ou pão ralado. A fruta muito madura pode ser usada para sumos ou congelada para futuros smoothies. Mais sustentável e mais saudável.

3. Substituir produtos descartáveis

Uma cozinha sustentável impõe a substituição dos produtos que usa frequentemente e que são descartáveis por produtos reutilizáveis e amigos do ambiente. Conheça aqui algumas opções mais ecológicas para:

• Conservar quantidades grandes alimentos (sobras de refeição): recipientes de vidro, em substituição da película aderente;

• Selar taças no frigorífico (taça de gelatina): tampa, em substituição da película aderente;

• Guardar alimentos únicos (meia cebola, meio limão, etc.): tampa de sucção, em substituição da película aderente;

• Congelar alimentos (legumes cortados): sacos de congelação reutilizáveis, em substituição dos sacos descartáveis;

• Cozinhar assados ou sobremesas no forno (quiche, bolachas, etc.): tapete de forno de silicone, em substituição do papel vegetal;

• Embrulhar lanches para levar (sandes, bolachas a granel):sacos de silicone, em substituição do papel alumínio;

• Substituir os guardanapos de papel: guardanapos de pano;

4. Usar a máquina da louça

Um dos mitos mais ouvidos quando se fala sobre uma cozinha sustentável é que lavar a louça à mão gasta menos água e menos energia. No programa normal ou automático, a máquina gasta, em média, 13 litros de água por ciclo. Lavar à mão implica gastar uma média de 60 litros.

Se tem a torneira aberta mais de 2 minutos enquanto lava a louça, está a gastar mais água do que necessita. Poupe tempo, obtenha uma lavagem mais eficaz e custos significativamente mais baixos ao usar máquina de lavar. Seja amigo do ambiente, da sua carteira e não faça pré-lavagem.

5. Reciclagem

O objetivo principal deve ser acima de tudo reduzir o desperdício que faz e reutilizar o que pode como por exemplo os frascos de vidro. É a forma mais eficaz de ter uma cozinha sustentável. De seguida, reciclar o restante. Faça a separação do papel, plástico, vidro e lixo orgânico. Confira a oferta de baldes de reciclagem compactos em In&Out Cooking ou leia mais sobre eles neste artigo.

Ao seguir estas dicas está cada vez mais perto do ideal de cozinha sustentável! Nunca esquecendo que o importante é começar um caminho mais sustentável com pequenas atitudes que juntas podem fazer a diferença.

É importante frisar que, quando comprar, compre utensílios de qualidade, com materiais duradouros para evitar o desperdício e é para isso que a In&Out Cooking está presente na sua vida, para lhe apresentar peças de grande qualidade e excelência.

Re-Think & Organize e não se esqueça que os seus hábitos não falam mas dizem muito sobre si!
Feeling better is so simple!