Celebre a Vida: Receita Bolo-Horta de Chocolate Maltado

Celebre a Primavera e a Páscoa com sobremesas deliciosas como este bolo que, não só é um regalo para os olhos, como também para o estômago.
Este bolo decorado como se fosse uma horta recorda-nos a alegria destes meses. Um bolo esponjoso e rico de chocolate maltado coberto com terra comestível, relva feita de coco e vegetais moldados em pasta de açúcar. De certeza que se vai divertir com toda a família a fazer esta receita.

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos (mais tempo para decorar)
Rendimento: 8-10
Ingrediente principal: Chocolate

Ingredientes:

• 235 g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar
• 235 g de açúcar mascavado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 40 g de chocolate maltado em pó (p. ex., Ovaltine)
• 35 g de cacau em pó
• 80 ml de leite morno
• 235 g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 ovos

Para a cobertura:

• 100 g de bolachas de chocolate
• 100 g de Oreo
• 70 g de coco ralado
• 1-2 colheres de chá de corante alimentar verde
• 400 g de pasta de chocolate para barrar
• Fondant para modelar
• Flores comestíveis (opcional)

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Num robot de cozinha, combine a manteiga, o açúcar e o extrato de baunilha. Bata em velocidade rápida até obter uma consistência leve e esponjosa.
3. Num jarro, misture o chocolate maltado em pó, o cacau em pó e o leite com 100 ml de água quente, para formar uma pasta espessa. Verta sobre a mistura de manteiga e açúcar e bata para misturar bem.
4. Peneire a farinha e o fermento em pó. Abra um ovo sobre a mistura de manteiga e chocolate e adicione também uma colher de farinha. Bata durante 20 segundos a velocidade rápida até estar bem misturado. Repita com os restantes ovos.
5. Introduza a farinha restante e envolva com uma colher metálica até todos os ingredientes formarem uma massa de chocolate homogénea.
6. Unte ligeiramente a forma de bolo antes de verter a massa. Leve ao forno pré-aquecido durante 20-25 minutos; espete um palito no centro do bolo, se sair limpo, já está cozido.
7. Retire o bolo do forno e coloque-o sobre uma grelha para arrefecer completamente; entretanto, prepare a cobertura.
8. Desfaça as bolachas com a mão ou numa picadora, para obter uma textura de migalhas, e reserve. Para fazer a relva, comece por combinar o coco com o corante alimentar verde, numa tigela. Misture bem até o coco ficar de cor verde.
9. Quando o bolo estiver frio, espalhe delicadamente o chocolate de barrar na superfície. Polvilhe com as bolachas trituradas, pressionando com cuidado para garantir que se pegam à cobertura de chocolate.
10. Depois, polvilhe com o coco verde à volta do perímetro do bolo e utilize-o para dividir o bolo em canteiros.
11. Termine com vegetais de fondant e flores comestíveis.

Dicas:

• Para decorar o bolo, pode fazer uma série de vegetais em pasta de açúcar ou comprar flores comestíveis e vegetais em miniatura. Os cucamelons ficam perfeitos!
• Fazer vegetais em fondant pode ser demorado, mas é uma ótima atividade para quando está à espera que o bolo arrefeça. Pode utilizar ervas, por exemplo salsa frisada, para a parte superior de vegetais como cenouras ou rabanetes.

Torne os dias mais doces.
Let's celebrate new life!