Celebre a Vida: Receita de Bolo de Páscoa de Chocolate Branco e Limão

Para uma alternativa mais leve e especial às sobremesas tradicionais da Páscoa, surpreenda todos aí em casa com este bolo de chocolate branco e limão que vai adoçar esta festividade.
Para preparar este bolo sugerimos a Caçarola Baixa Evolution da Le Creuset. A sua forma plana, grande e as paredes baixas tornam-na perfeita tanto para preparar bolos como para para dourar carne e vegetais, fazer ensopados, fritar e assar. Ideal para preparar pratos de comer e chorar por mais.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos (mais o tempo para decorar)
Rendimento: 12 pessoas
Vai precisar de: Tigela pyrex pequena e película aderente

Ingredientes:
Para o bolo:

• 235 g de manteiga sem sal
• 235 g de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 limão, sumo e raspa
• 235 g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 ovos grandes
• 100 g de chocolate branco grosseiramente picado

Para o creme:

• 50 g de manteiga sem sal
• 100 g de lemon curd
• 250 g de açúcar em pó

Para o ninho:

• 100 g de chocolate branco
• 50 g de noodles de arroz
• 100 g de ovos pequenos de chocolate

Para a decoração:

• Lascas de chocolate branco
• Raspa de limão

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Num robot de cozinha, bata a manteiga, o açúcar e o extrato de baunilha até obter uma massa leve e fofa. Adicione a raspa e o sumo de limão e bata novamente durante 30 segundos; a mistura vai perder a consistência homogénea, mas é normal.
3. Numa tigela, combine a farinha e o fermento em pó. Abra um ovo sobre a mistura de manteiga e limão e adicione também uma colher de farinha. Bata bem durante cerca de 20 segundos, até estarem bem integrados na massa. Repita com os restantes ovos.
4. Introduza a farinha restante e bata até estar tudo bem integrado. Com uma colher metálica, introduza o chocolate branco.
5. Unte ligeiramente a caçarola baixa antes de verter a massa. Leve ao forno pré-aquecido durante 35-40 minutos; espete um palito no centro do bolo, se sair limpo, já está cozido. Se o bolo estiver a ficar demasiado tostado e ainda não estiver cozinhado, basta cobrir com papel de alumínio e voltar a introduzi-lo no forno.
6. Quando estiver cozido, retire o bolo do forno e deixe que arrefeça completamente na caçarola, que deve colocar sobre uma grelha de arrefecimento.

Para o creme e o ninho:

1. Para fazer o creme, comece por combinar todos os ingredientes num robot de cozinha e bata até obter uma mistura leve e esponjosa. Leve ao frigorífico até à hora de utilizar.
2. Para fazer o ninho comestível, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, pouco tempo de cada vez. Quando o chocolate estiver derretido, corte os noodles em tiras de cerca de 10 cm e mergulhe no chocolate até estarem cobertos.
3. Forre o interior de uma tigela pyrex pequena com película aderente. Coloque os noodles na tigela, espalhando-os pelos lados para criar uma forma de ninho, certificando-se de que há um espaço no centro para pôr os ovos. Leve ao frigorífico até solidificar.
4. Quando o bolo estiver frio, espalhe o creme de limão na superfície. Polvilhe o rebordo do bolo com lascas de chocolate e raspa de limão.
5. Separe o ninho já solidificado da tigela e da película aderente. Coloque o ninho no centro do bolo e termine colocando os ovos de chocolate dentro do ninho.

Dica: Certifique-se que o bolo está completamente frio antes de pôr a cobertura e decorar; pode demorar cerca de 2 horas, pelo que não se esqueça de preparar o bolo com alguma antecedência.

Falta-lhe algum utensílio para preparar esta receita? Espreite as centenas de produtos disponíveis na nossa loja online.

Torne a sua Páscoa mais doce!
Let's celebrate new life