Celebre a Vida: Receita de Bolos de Cenoura com Coelho a Escavar a Toca

Estes coelhinhos na toca são super fáceis de fazer e muito divertidos para a Páscoa. Peça ajuda aos mais pequenos para fazer a base das tocas, é uma atividade fantástica para a Páscoa.

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos (mais o tempo para decorar)
Rendimento: 8-10
Ingrediente principal: Farinha

Ingredientes:
Para o bolo:

• 150 g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar
• 150 g de açúcar mascavado
• 2 colheres de chá de mistura de especiarias (canela, noz-moscada, pimenta-da-jamaica)
• 150 g de farinha integral com fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 laranja (raspa e metade do sumo)
• 3 ovos
• 120 g de cenoura ralada

Para a decoração:

• 50 g de coco ralado
• 1 colher de chá de corante alimentar verde
• 100 g de açúcar baunilhado
• Fondant branco
• Fondant rosa
• 8 bolachas de chocolate

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Comece por untar as formas do tabuleiro com um pouco de manteiga.
3. Coloque a manteiga, o açúcar e as especiarias num robot de cozinha e bata até obter uma consistência leve e esponjosa.
4. Numa tigela, misture a farinha e o bicarbonato de sódio. Abra um ovo sobre a massa de manteiga e açúcar e adicione também uma colher de farinha; bata no robot de cozinha em velocidade alta, até estarem bem misturados. Repita com o segundo e o terceiro ovo, um de cada vez.
5. Depois de adicionar os ovos, introduza a raspa e o sumo de laranja e a restante farinha. Bata até estar bem misturado e depois envolva a cenoura ralada.
6. Verta a mistura nos moldes do tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos.
7. Quando os bolinhos estiverem cozinhados, retire do forno e deixe que arrefeçam completamente.

Para a decoração:

1. Enquanto espera que os bolinhos arrefeçam, comece a preparar a decoração.
2. Numa tigela, misture o coco ralado e o corante alimentar verde até o coco ficar de cor verde. Reserve.
3. Faça os coelhinhos moldando uma bola de fondant branco do tamanho de uma noz e corte-a a meio; estes serão os corpos dos coelhinhos. Faça duas formas ovais planas, que serão os pés dos coelhos, e uma bolinha do tamanho de uma ervilha que será a cauda. Com um pouco de água, pegue a cauda e os pés ao corpo.
4. Com o fondant rosa, faça as almofadinhas das patas. Molde duas bolas e, depois, 6 mais pequenas. Pegue uma bola grande e três pequenas a cada um dos pés, com um pouco de água. Esfarele as bolachas para obter uma textura de migalhas.
5. Quando estiver tudo pronto para montar, polvilhe a parte superior de cada bolo com um pouco de açúcar baunilhado. Polvilhe o coco verde por cima, como se fosse relva, e pressione ligeiramente para garantir que fica suficientemente pegado. Depois polvilhe um pouco das bolachas esfareladas, onde quer que seja a toca que o coelho escavou.
6. Coloque os corpos dos coelhos onde polvilhou com as bolachas desfeitas. Repita para todos os bolos.

Dica: se não gosta de fondant, estes bolinhos de cenoura são deliciosos com um pouco de creme de manteiga, raspa de laranja e nozes pecãs ligeiramente picadas.

Torne os dias mais doces.
Let's celebrate new life!