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Como fazer os deliciosos ovos benedict
Publicados : 2020-04-18
Categorias: Receitas
Se é grande apreciadora de ovos e ainda não provou os deliciosos ovos benedict, não sabe o que tem estado a perder! São especialmente queridos pelos amantes do mítico brunch. Aprenda a fazer connosco!
Ingredientes
- 4 ovos tamanho L de preferência;
- 2 colheres de sopa de vinagre;
- 2 english muffins ou 2 fatias de pão de forma;
- 100 gramas de manteiga;
- 8 fatias de bacon, presunto ou salmão fumado;
- Cebolinho
Para o molho holandês:
- 2 colheres de sumo de limão
- 2 colheres de vinagre
- 3 gemas de ovos
- 125 gramas de manteiga
1º Comece por fazer o molho holandês
Para fazer o molho holandês deve começar por colocar o sumo de limão e o vinagre numa pequena taça, junte as gemas e mexa muito bem com um batedor de arame de preferência. Assim que a mistura esteja uniforme pare de bater.
De seguida, ponha a taça sobre uma panela com água já a ferver e mexa até começar a engrossar. Aos poucos, adicione as 100 gramas de manteiga.
Depois de adicionar a totalidade de manteiga necessária, continue a envolver até a mistura ficar espessa. Tenha especial atenção a sua taça, não deve deixar que esta fique demasiado quente, podendo correr o risco de as gemas cozinharem.
Continue mexendo até a nossa mistura ao você levantar o batedor o molho caia em forma de fita. Assim que o molho chegar a esse ponto, está perfeito! Agora deixo-o a repousar e vamos preparar os nossos ovos.
2º Prepare os ovos
Ferva numa panela água e coloque os ovos a escalfar, ou opte por utilizar o escalfador de ovos para microondas da Joseph Joseph. Este escalfador irá facilitar e deixar os seus ovos benedict perfeitos. Domine a arte de escalfar ovos de maneira rápida e fácil!
3º Torre as fatias de pão
Para empratar os ovos, é necessário torrar as fatias de pão de forma ou se optar como nós, deve torrar levemente os muffins.
De seguida, coloque um duas fatias de bacon já frito em cada metade do muffins ou nas fatias de pão. Depois, acrescente a cada uma um ovo e por último cubra os ovos com uma dose generosa de molho holandês.