Dia Internacional da Cerveja!

Loirinha, loira gelada, cerveja ou simplesmente uma gelada. São muitos os apelidos para a cerveja, uma das bebidas mais antigas da humanidade. Hoje comemora-se o Dia Internacional da Cerveja! É fã?

Muito consumida durante os meses mais quentes do ano, deixamos-lhe uma sugestão para aliar esta bebida com um delicioso frango!

Atreve-se? Grelhe um delicioso frango enquanto desfruta da sua cerveja favorita. Mantendo a carne suculenta e a pele crocante, a cerveja infundirá um sabor suave, complementando e enriquecendo a sua receita.

RECEITA FRANGO À LATA DE CERVEJA:

4 pessoas
Preparação:15 minutos | Cozedura:1h30

Ingredientes:

Para o frango

• 1 frango inteiro
• 1 lata de cerveja
• 4 a 6 tiras de bacon

Para a pele

• 2 colheres de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de alho em pó

Para o molho

• 1 chávena de ketchup
• 1/2 chávena de cerveja
• 1/2 chávena de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de melaço
• 3 colheres de sopa de vinagre branco
• 2 colheres de chá de molho inglês
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta

Pré-aqueça a grelha usando calor indireto.
Abra uma lata de cerveja e despeje metade numa travessa funda. Coloque o suporte para assar o frango da Charbroil no centro e trave-o. Coloque o frango inteiro sobre a lata de cerveja.

Numa taça de tamanho médio, misture o açúcar mascavo, sal, páprica defumada, pimenta do reino, pimenta em pó e alho em pó. Misture com as mãos para garantir que não se criam grumos. Tempere o frango.
Insira uma tira de bacon na cavidade superior do frango e deixe a tira cair sobre os peitos do frango. Cubra os peitos do frango completamente com 4 a 6 tiras de bacon.

Coloque o frango no barbecue por cima do calor indireto. Cozinhe a uma temperatura interna de 80ºC, durante 1h30 a 2 horas.
Enquanto o frango está a cozinhar, misture ketchup, cerveja, açúcar mascavo, melaço, vinagre, molho inglês, alho em pó, sal e pimenta numa panela. Cozinhe por 10 minutos.
Pincele o frango com o molho de cerveja 20 minutos antes de o frango terminar.
Retire da grelha e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.
Retire cuidadosamente o frango da lata de cerveja e corte-o.

Sirva com molho, algumas batatas fritas e delicie-se!

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