Frango Rogan Josh, uma verdadeira iguaria para os apaixonados por picante

Este prato de carne tem origem persa e é uma ótima sugestão para todos os apaixonados por picante. Aprenda esta receita fácil, rápida e deliciosa de frango Rogan Josh, que irá impressionar até os mais céticos!

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 cebola cortada aos cubos;
• 1 pau de canela ou 1 colher de chá de canela em pó;
• 4 cravos da Índia (opcional);
• 3 dentes de alho ralados bastante finos ou esmagados;
• 1 pedaço de gengibre fresco ralado;
• ½ a 1 colher de chá de pimenta preta, poderá ainda acrescentar outras pimentas se gostar de comida bastante picantes;
• 2 colheres de chá de sementes de cominho;
• 2 colheres de chá de coentros em pó;
• 2 colheres de chá de açafrão moído;
• 2 colheres de chá de garam masala;
• 800 g de peito de frango cortado em pequenos pedaços;
• 400 g de tomates pelados e cortados em pedaços;
• Sal a gosto;
• 2 a 3 colheres de sopa de folhas de coentro picados e guarde algumas folhas para enfeitar o prato;
• Arroz simples ou arroz de couve-flor pilau para acompanhamento.

Como fazer este frango Rogan Josh

Comece por, numa panela larga e funda, espalhar 2 colheres de sopa de azeite e adicione a cebola fatiada, a canela, o cardamomo e o cravo. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo brando, cerca de 5 minutos, até as cebolas amolecerem.

2º Passo

Adicione o alho esmagado, o gengibre, a pimenta, o cominho, os coentros, o açafrão e por último o garam masala. Conheça algumas das nossas sugestões de moinhos da Peugeot Saveurs que poderão facilitar a confecção dos seus pratos e tornar a sua cozinha mais bonita.

3º Passo

De seguida, envolva tudo e deixe fritar com o tacho descoberto em fogo brando por mais 2 minutos. No caso de começar a secar, adicione um pouco de água ao tacho.

5º Passo

Adicione o tomate enlatado ou o tomate fresco pelado e sal a gosto. Envolva e deixe ferver. Cubra com a tampa e abaixe o fogo. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, retire a tampa e cozinhe por mais 10 minutos, até que o molho fique grosso e o frango esteja totalmente cozinhado.

6º Passo

Pouco antes de servir este delicioso prato picante, adicione o tomate e as folhas de coentro de modo a intensificar o sabor e mexa. Ao servir, enfeite o seu prato com mais folhas de coentros. Por último acompanhe com um pouco de arroz.

Se, como nós, é fã de picante delicie-se com esta receita e bom aproveito!
Live a happy In&Out Year!