Hambúrgueres de Vegetais: a receita para todas as crianças!

Os hambúrgueres de vegetais são excelentes opções, saudáveis e deliciosas, que irão fazer as delícias dos mais pequenos. São fáceis de preparar e podem ser utilizados vários legumes, que por exemplo, se estejam a estragar no frigorifico. Caso não tenha alguns dos ingredientes que sugerimos, ou não aprecie algum pode ser substituir por outro que seja mais do seu agrado. Sugerimos ainda que faça o molho do hambúrguer para tornar a refeição mais saudável.

Para os hambúrgueres vai precisar de:

• 200 grs de cogumelos frescos;
• 1 cebola;
• 1 cenoura média;
• Brócolos cozidos;
• Feijão branco;
• 1 dente de alho esmagado;
• Pão ralado;
• Temperos a gosto: paprika, mistura de pimentas, oregãos e sal;
• Pão de hambúrguer a gosto;
• Folhas de alface;
• Tomate;
• Fatias de Queijo.

Para o molho:

• 1 abacate bem maduro
• Sumo de meio limão
• Pimenta preta
• Sal marinho

Preparação:

Comece por picar muito bem os cogumelos e a cebola e de seguida salteie os cogumelos numa frigideira (não aderente), não precisa de adicionar gordura mas se preferir pode colocar apenas um fio de azeite. Junte o alho e deixe saltear. Quando os cogumelos começarem a diminuir de tamanho junte a cebola até ela ficar mole.
Enquanto isso triture a cenoura, brócolos e o feijão, junte aos cogumelos, mexa bem, junte as especiarias e apague o lume.
Reserve o preparado no frigorífico durante algumas horas, pode aproveitar para ir fazendo o molho de abacate, lavar a alface e cortar o tomate.

Para o molho, retire o conteúdo do abacate com uma colher e esmague bem. Juntar o sumo de limão, uma pitada de sal e a pimenta preta e mexer tudo muito bem.

Quando o preparado dos hambúrgueres estiver totalmente frio junte o pão ralado e envolva tudo até ficar consistente.
Faça bolas com o preparado e coloque-as nas nossas formas para hambúrguer para obter o formato ideal.
Coloque os hambúrgueres num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno cerca de 30 minutos a 180º. Vire os hambúrgueres aos 15 minutos.

Se preferir pode ainda fazer o pão de hambúrguer, com a ajuda das formas para pão de hambúrguer, que tornam tudo mais simples!

Quando estiverem prontos basta colocar o pão, o hambúrguer, uma fatia de queijo, o molho, alface,tomate e outra fatia de pão e servir! Pode acompanhar com batatas fritas, de preferência batata doce.

Delicie-se e faça com que as crianças adorem comer vegetais!