Receita de Bife com Manteiga Café de Paris

Está sem ideias para o seu almoço/jantar ou quer preparar algo especial e diferente para a sua família/cara metade? Chegou ao sítio certo!
Vamos partilhar consigo uma sugestão de receita simples, rápida e deliciosa, perfeita tanto para uma data especial, como para fazer no seu dia a dia: Bife com Manteiga Café de Paris.

Certifique-se que tem tudo o que precisa e ponha mãos à obra!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Serve: 4

Ingredientes:

• 2 bifes T-bone
• Sal marinho
• Pimenta preta de moinho
• Azeite
• Manteiga para terminar

Manteiga Café de Paris:

• 2 colheres de chá de alcaparras escorridas
• 1 cebola roxa pequena finamente picada
• 1 dente de alho triturado
• 1 colher de chá de mostarda de Dijon
• 2 colheres de chá de salsa picada
• 1 colher de chá de tomilho picado
• 1 colher de chá de cebolinha de rama às rodelas
• 2 colheres de chá de Salsa Worcester
• 20 g de tomate triturado
• 1 colher de chá de flocos de pimenta-de-caiena
• 250 g de manteiga amolecida aos cubos
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Introduzir todos os ingredientes num robot de cozinha e triturar até estarem bem integrados. Coloque a mistura em película aderente e enrole com forma de cilindro. Feche bem a película aderente e leve ao frigorífico ou ao congelador.
2. Com um papel de cozinha, seque o bife e tempere com sal e pimenta (é melhor cozinhar o bife à temperatura ambiente).
3. Leve o Grelhador Cereja da Le Creuset a lume médio. Adicione o azeite e introduza o bife no grelhador, com a gordura para baixo (isto faz-se para que a gordura fique dourada e crocante). Quando estiver dourada, cozinhe o bife ao seu gosto (preferencialmente 6 minutos de cada lado) e termine no forno a 200°C durante o tempo necessário.
4. Adicione uma fatia de manteiga Café de Paris ao bife exatamente antes de terminar a cozedura e leve ao forno até derreter. Sirva com batatas fritas ou uma fatia de pão bem torrado com mostarda, maionese, cebola roxa às rodelas finas e agriões frescos para uma sandes de piquenique ao estilo francês.

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