Receita de Salada de Niçoise com Salmão

As saladas são uma forma rápida e saudável de alimentação, portanto hoje vamos mostrar-lhe como fazer uma salada fácil e rápida para o seu almoço ou jantar.
Experimente em casa, temos a certeza que vai adorar esta nova versão de uma salada francesa clássica: salmão grelhado numa cama de espinafres com batata doce, ervilhas e um vinagrete de mostarda e mel.

Salada de Niçoise com Salmão

Dificuldade: Média
Tempo de preparação: menos de 30 minutos
Tempo de cozedura: menos de 30 minutos
Porções: 2-4
Principais ingredientes: Peixe e frutos do mar

Ingredientes:

• 400 g de lombo de salmão
• Azeite
• Sal e pimenta
• 200 g de espinafres baby
• 100 g de ervilhas cozidas
• 2 batatas-doces cortadas às rodelas grossas e assadas
• 4 ovos médios cozidos
• 100 g de feijão verde cozido

Ingredientes para o tempero:

• 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
• 1 colher de sopa de mostarda em grão
• 1 colher de sopa de mel
• 125 ml de azeite
• Sumo de 1 limão
• Sal e pimenta

Modo de preparação:

1. Para fazer o tempero, coloque todos os ingredientes num frasco e agite para emulsionar.
2. Leve uma frigideira antiaderente Le Creuset com azeite ao lume e cozinhe o salmão uns 4-5 minutos de cada lado, começando pelo lado da pele.
3. Monte a salada na tigela Le Creuset com todos os ingredientes e termine com o salmão ligeiramente desfeito e o tempero. Sal e pimenta a gosto.

Dê um toque especial ao clássico.
Cerise - La Couleur de la Passion

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