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Sacos de congelação e truques para tirar o melhor partido do seu congelador!
Publicados : 2022-01-22
Categorias: Let yourself be Inspired
Porque devemos congelar os alimentos?
A congelação é especialmente útil para conservar os alimentos por mais tempo.
- As propriedades dos alimentos são melhor preservadas. Esta é uma forma segura de conservar os alimentos, pois não requer o uso de substâncias estranhas ao próprio alimento.
- Inibe o crescimento de bactérias patogênicas. No entanto, deve ter em mente que isso não significa que o congelamento mata essas mesmas bactérias, apenas inibe o seu crescimento. Portanto, os alimentos devem ser preparados corretamente após o descongelamento.
- Permite eliminar parasitas, como anisakis em peixes.
Pode congelar todo o tipo de alimentos, desde vegetais a pratos mais elaborados como croquetes, sopas ou purés. Desta forma, pode recorrer a uma alimentação saudável e caseira em qualquer altura da semana.
Como congelar e conservar os alimentos corretamente?
Quando se trata de congelar alimentos, pode optar por recipientes de diferentes materiais que se adaptam a esta técnica de conservação, como o plástico, o aço inoxidável ou o vidro. No entanto, esses materiais podem quebrar ou deixar resíduos no seu congelador.
Uma alternativa a estes materiais são os sacos de congelação reutilizáveis.
Estes sacos são muito práticos, pois são herméticos e adaptam-se a todo o tipo de alimentos, tanto sólidos como líquidos. Estas são algumas das suas vantagens:
- Existem 3 tamanhos de sacos que se adaptam perfeitamente aos alimentos, consoante pretenda congelar pequenas porções, molhos, legumes, acompanhamentos ou cremes e sopas, entre outros: capacidade de 1,5 litro, 1 litro e 0,5 litro.
- Esqueça o uso de caixas e recipientes de plástico de uso único! Os sacos da Lékué são uma alternativa reutilizável e, portanto, mais sustentável.
- São adequados para descongelar alimentos no micro-ondas. Basta retirar a pinça ABS incluída para poder descongelar de forma prática.
- São feitos de silicone 100% platina, um material de alta qualidade para o contato com alimentos. Higiénico, leve e resistente. A espessura do silicone protege os alimentos do gelo no congelador.
Dicas para congelar e descongelar com segurança e eficiência:
Estes truques ajudá-lo-ão a utilizar o congelador da maneira mais segura e eficiente:
- Verifique a temperatura do seu congelador: deve ser de -18 ºC.
- Mantenha o congelador limpo e arrumado. Os sacos de congelação podem ser armazenados em duas posições: vertical ou horizontal. Desta forma, terá um congelador arrumado, economizando espaço.
- Evita a formação de gelo nas paredes.
- Separe o que vai congelar em pequenos pedaços ou porções. Isto também facilitará o descongelamento.
- Indique corretamente a data de validade dos alimentos. Os sacos de congelação reutilizáveis incluem um espaço para escrever.
Lembre-se:
- Nunca congelar a quente. Deixe os alimentos arrefecer ou prepare-os com antecedência e depois congele-os.
- Não congele alimentos sem um recipiente.
- Não volte a congelar alimentos não cozinhados. A cadeia de frio seria quebrada e as bactérias poderiam crescer.
- Tenha em conta o tempo de congelação dos diferentes alimentos. Por exemplo, os vegetais podem ser congelados por um ano sem perder as suas propriedades, o tempo de congelação de carnes e peixes, por outro lado, é menor e varia de acordo com o tipo de peixe ou carne. Portanto, é conveniente ter estas questões em consideração e consultar cada caso.
Descongelar os alimentos corretamente é tão importante como o processo de congelamento. Algumas dicas a ter em conta:
- A melhor opção é descongelar os alimentos no frigorífico. De preferência na parte inferior. É um método mais lento, mas mais seguro.
- É importante não descongelar em temperatura ambiente ou em água quente, pois pode estimular o crescimento bacteriano.
- Descongelar alimentos no micro-ondas também é uma boa opção. Esta é uma maneira rápida que impede o crescimento de bactérias.
Siga essas dicas e faça do congelador um dos seus melhores aliados na cozinha!