Saiba como preparar um fondue de queijo

O fondue de queijo é considerado um símbolo da cultura suíça, sendo um dos pratos mais aconchegantes desta estação. Deixe-se surpreender por esta receita de fácil preparação e proporcione o melhor serão para o seu fim-de-semana.


Passo 1: Reúna o material de que necessita
A maneira mais fácil e conhecida de preparar este prato é com um conjunto de fondue, em que o ralador de queijo irá auxiliar o seu processo. Poderá considerar as nossas sugestões In&Out Cooking aqui.



Passo 2: Prepare a panela
Todos os fondues têm em comum a maneira de cozinhar, seja ferver, fritar lentamente ou derreter. Para aquecer a panela poderá utilizar álcool líquido - caso este processo ocorra numa panela ou caçarola, em que é colocada sobre uma fonte de calor, sendo posteriormentes servida na mesa.

Passo 3: Reúna os ingredientes
Para fazer o fondue de queijo poderá apostar em duas técnicas diferentes: preparar o fondue com queijos emmenthal e gruyère, ou utilizar embalagens já preparadas para este prato.
Desta forma, e considerando a primeira opção, reúna os seguintes ingredientes:
• 200g de queijo emmenthal;
• 300g de queijo gruyère;
• 150ml de vinho branco;
• 1 dente de alho, poderá ver a nossa sugestão de ralador de alho;
• Sal e Pimenta a gosto, veja  a nossa sugestão de moínhos electricos (Moinho de Pimenta Elétrico 17cm - Alaska Branco - Peugeot Saveurs e Moinho de Sal Elétrico 17cm - Alaska Branco - Peugeot Saveurs);
• Acompanhe com pão italiano, legumes, e/ou vegetais.

Passo 4: Preparação
1. Corte o dente de alho ao meio e esfregue as metades no fundo da panela onde será preparado o fondue.
2. Acenda o fogo e coloque o vinho branco, deixe aquecer, mas tenha o cuidado para não ferver! Assim que subirem as primeiras bolhas, adicione à panela o queijo (já ralado) e vá mexendo o conteúdo com uma espátula até que os queijos formem uma massa homogénea e cremosa. 3. Tempere o preparado com sal e pimenta a gosto, tendo o cuidado de manter o lume bem baixo. Caso sinta que o conteúdo do fondue não está tão cremoso quanto gostaria, e enquanto ainda estiver ao lume, acrescente mais um pouco de vinho para diluir o volume.