Receitas de Natal Sem Culpa

Com a chegada do Natal, é normal deixarmos as dietas de lado. Os doces são as personagens principais da sua mesa de Natal, e com eles vêm sempre as calorias e os quilos a mais na balança - as duas palavras que menos queremos ouvir quando estamos em dieta. Mas não se preocupe mais! Este ano, o blog In&Out Cooking traz-lhe três opções de receitas de Natal sem culpa. Recrie as nossas fatias douradas, aletria e tronco de natal. Torne o seu Natal mais saudável!

Deixe as nossas receitas ocuparem lugar na sua mesa e viva o espírito de Natal com a In&Out Cooking! 

Já lhe trouxemos uma receita típica de rabanadas, ou se lhes preferir chamar… fatias douradas. Desta vez damos-lhe a conhecer uma receita “menos pesada” para a balança, mas mais quente para o coração

Para esta receita vai precisar de…

• Seis fatias de pão integral
• 200 mililitros de leite ou bebida vegetal à escolha
• Três ovos
• Um pau de canela
• Duas colheres de sopa de açúcar de coco
• Casca de laranja
• Canela (a gosto)
• Uma colher de sobremesa de Óleo de coco ou azeite

1º Passo - Comece por pré-aquecer o forno a 180 graus.

2º Passo - Coloque a aquecer o leite ou a bebida vegetal que escolheu, o açúcar de coco, a casca de limão e o pau de canela num tacho (de preferência largo e baixo) e deixe levantar fervura. Coloque num prato e reserve.

3º Passo - Depois, bata os ovos e passe cada fatia pelo preparado do leite ou bebida vegetal que escolheu e, de seguida, pelos ovos batidos. Polvilhe com canela e açúcar de coco (seja generoso).

4º Passo - Por último, coloque as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 10 a 15 minutos. Depois, vire as fatias e deixe ficar mais cinco a dez minutos. No final, polvilhe novamente com mais canela e açúcar de coco (opcional).

Uma aletria cai bem em qualquer altura do ano, mas no Natal tem sempre um sabor diferente… E mesmo uma versão mais saudável consegue ser igualmente saborosa!

Só precisa de...

• 100 gramas de aletria
• Quatro decilitros de leite magro ou bebida vegetal
• 50 gramas de stevia
• Duas gemas
• 1 Casca de limão
• Canela (a gosto)

Modo de preparação:

Comece por cozer a aletria em água a ferver durante cerca de cinco minutos e escorra. Leve o leite magro ou a bebida vegetal ao lume (com a casca de limão, a stevia e a aletria) e deixe até cozer. Retire do lume. Entretanto, misture as gemas previamente batidas.

Por último, leve o preparado a lume brando apenas para as gemas cozerem ligeiramente. Sirva a aletria polvilhada com canela em pó.

Quando pensa em receitas saudáveis, nunca imagina que o chocolate possa estar incluído, pois não? Engana-se! Há poucos prazeres na vida como o chocolate, por isso seríamos incapazes de o deixar de lado! Para acabar esta lista da melhor maneira, apresentamos-lhe a receita do famoso tronco de Natal de chocolate (versão guilt free)!

Para conseguir o aspeto rectangular que tanto caracteriza o tronco de Natal, sugerimos-lhe  a nossa forma de silicone retangular! Este molde é um clássico que não pode faltar na sua cozinha, muito menos em ocasiões especiais como o Natal! Escolha a cor que mais gosta - vermelho ou preto - e adicione-o à sua coleção!

O tronco de Natal é constituído por três camadas essenciais: o bolo, o recheio e a cobertura.

Comecemos pelo bolo:

• 170g de chocolate preto (mínimo 70% cacau)
• Três colheres de sopa de água
• 6 Ovos
• 100 gramas de açúcar de côco

Recheio:

• Três colheres de sopa de açúcar de coco em pó (para conseguir esta consistência, basta colocar o açúcar a triturar até ficar em pó)
• 240g de creme de coco

Topping:

• 85g de chocolate preto (mínimo 70% cacau)
• Duas colheres de sopa de manteiga

Modo de preparação:

1º Passo - Pré aqueça o forno a 180 graus. Depois, derreta o chocolate em banho maria e adicione a água. Entretanto, coloque as claras de ovo numa tigela e as gemas noutra. Bata as claras em castelo e reserve.

2º Passo - Bata as gemas com uma vara de arame durante um minuto (pode utilizar a vara da própria batedeira). Adicione metade da quantidade do açúcar de coco (50g) e misture. Junte o restante açúcar e mexa durante dois minutos.

3º Passo - Junte o chocolate derretido aos poucos, mexendo sempre. Adicione as claras em castelo e envolva. De seguida, deve deitar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 15 minutos. Quando retirar do forno, pode polvilhar com o açúcar de coco em pó. Enrole e deixe arrefecer.

4º Passo - Para preparar o recheio, comece por colocar o creme de coco e o açúcar de coco numa tigela e bata bem. Desenrole o bolo, espalhe este preparado com a ajuda de uma espátula e voltar a enrolar.

5º Passo - Para terminar, envolva o preparado numa película aderente e leve ao frigorífico para arrefecer. Depois, basta derreter o chocolate com a manteiga e barrar a torta com o chocolate. Pode voltar a guardar no frigorífico até à hora de servir.

Ficou com água na boca? Experimente esta receita e diga-nos o que achou!
Um Natal mágico é um Natal In&Out Cooking!

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