6 Receitas Fresquinhas para Celebrar a Primavera

Depois de um inverno rigoroso, nada melhor do que o som dos passarinhos a cantar, das flores a rebentar e, claro, da subida da temperatura.
Já não precisamos de comidas pesadas e quentes para nos reconfortar, mas sim, de comidas leves e de bebidas frescas. Assim, a IOC selecionou 6 receitas leves que vão fazer os seus dias de primavera mais saborosos e coloridos. Delicie-se!

Modo de preparação:

1. Comece por esticar a massa quebrada numa bancada. Forre uma tarteira redonda e reserve.
2. Arranje e lave os brócolos e disponha-os sobre a massa no fundo da tarteira.
3. Adicione também as ervilhas.
4. Entretanto, coloque os ovos numa tigela, junte as natas e bata bem até obter uma mistura homogénea.
5. Tempere com sal e pimenta, cravinho em pó e salsa picada.
6. Verta o preparado sobre os legumes que estão na tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos.
7. Sirva ainda quente, acompanhado de uma bela salada.

Modo de preparação:

1. Coza o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem (é tão simples!).
2. Solte o cuscuz cozido com a ajuda de um garfo e um pouco de manteiga.
3. Verta o cuscuz para uma taça grande de servir à mesa.
4. Junte-lhe o milho e as ervilhas, devidamente escorridos.
5. Acrescente a cenoura ralada e misture tudo muito bem.
6. Tempere com sal, azeite, vinagre balsâmico e mel.
7. Decore com as azeitonas e a salsa fresca.

Modo de preparação:

1. Coza a massa em água abundante com um pouco de sal, durante cerca de 8 minutos. Escorra e reserve.
2. Lave as folhas de espinafres.
3. Numa taça grande, misture a massa com os espinafres, as nozes, as passas, o queijo fresco partido em pedaços e o frango desfiado.
4. Tempere tudo com azeite e vinagre e sirva.

Modo de preparação:

1. Tempere os filetes de salmão na véspera com o vinagre, o sal, a pimenta e o alho. Deixe descansar no frigorífico.
2. Uma hora antes de preparar o salmão, junte num recipiente os morangos picados com a cebola, o sumo de limão, o agave e o gengibre. Misture tudo, amassando levemente os morangos e deixe descansar.
3. Numa frigideira, regue com um fio de azeite e grelhe os filetes de salmão.
4. Noutra panela, refogue por cerca de 5 minutos a mistura dos morangos preparada uma hora antes, mexendo sempre.
5. Sirva o salmão grelhado com o molho de morango por cima, acompanhado de arroz branco ou puré de batatas.

Comece por triturar a bolacha maria até ficar fina como pão ralado.

1. Escorra o ananás e o pêssego das suas caldas e corte-os aos pedacinhos.
2. Bata as natas em chantilly bem espesso, juntando o açúcar a meio do processo.
3. Numa taça grande, funda e de servir coloque, em camadas, os pedaços de ananás, metade do chantilly e da bolacha, os pedaços de pêssego e novamente chantilly e bolacha.
4. Leve ao frigorífico até ficar bem fresco, retire e sirva de imediato uma das receitas de primavera versão docinha!

Para acompanhar estas belíssimas receitas, temos também, umas águas aromatizadas fresquinhas. Veja aqui como as pode preparar.
Let yourself be inspired!